Как да си направим хаш кафяви картофи: 12 стъпки

Съдържание:

Как да си направим хаш кафяви картофи: 12 стъпки
Как да си направим хаш кафяви картофи: 12 стъпки

Видео: Как да си направим хаш кафяви картофи: 12 стъпки

Видео: Как да си направим хаш кафяви картофи: 12 стъпки
Видео: БОЯДИСВАНЕ НА ЯЙЦА - Интересна, бърза и лесна техника за украсяване на Великденските яйца 2024, Март
Anonim

Този деликатес, идеален за закуска, е лесен за приготвяне и превръща всяко ястие в пиршество. Тайната да направите картофите идеално хрупкави е да ги изсушите преди готвене и да използвате много масло. Можете да направите кафяво кафяво със сурови или варени картофи. Виж как.

Съставки

  • 4 средни червени картофа (или друг сорт високо нишесте)
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер

стъпки

Метод 1 от 2: Метод първи: със сурови картофи

Направете Hash Browns Стъпка 1
Направете Hash Browns Стъпка 1

Стъпка 1. Обелете картофите

Измийте добре картофите в студена вода; след това ги обелете с помощта на малък нож или белачка за зеленчуци. Червените картофи, като всеки вид картофи с високо нишесте, работят най -добре в тази рецепта.

Image
Image

Стъпка 2. Настържете картофите

Постелете купа с чиста кърпа за съдове, след което настържете картофите директно в купата с ренде за сирене.

Image
Image

Стъпка 3. Изстискайте картофите

Трябва да извадите възможно най -много вода от настърганите картофи. Това е най -важната стъпка за получаване на хрупкави картофи. Хванете ъглите на чинията с настърганите картофи и извийте кърпата в стегнат сноп. Продължете да изстисквате кърпата и смачквайте картофа с юмрук, докато извадите възможно най -много течност от картофа.

Ако предпочитате, изстискайте картофите с машинка за картофи. Не е нужно да пускате картофите през сокоизстисквачката; използвайте го само за отстраняване на водата

Image
Image

Стъпка 4. Загрейте тигана

Загрейте голям тиган (за предпочитане чугунен) на средно силен огън. Добавете маслото в тигана и изчакайте да се разтопи. Когато маслото се разтопи, добавете настърганите картофи в тигана и разбъркайте добре с маслото. Подправете със сол и черен пипер.

Image
Image

Стъпка 5. Сотирайте картофите

Когато картофът се смеси с маслото, изравнете го с помощта на шпатула, за да увеличите максимално контактната площ с горещия тиган. Не може да бъде с дебелина повече от 2 сантиметра. Кафяво за 3 до 4 минути от първата страна, обърнете и кафяво за 2-3 минути от другата страна. Хаш кафявите ще са готови, когато и двете страни са хрупкави и златисти.

Направете Hash Browns Стъпка 6
Направете Hash Browns Стъпка 6

Стъпка 6. Сервирайте

Плъзнете хаш кафявото от тигана върху чинията или използвайте голяма шпатула. Нарежете го на парчета, ако е необходимо. Сервирайте без подправки, с черен пипер или кетчуп, или с бекон и яйца, ако искате пълноценна закуска.

Метод 2 от 2: Метод втори: с варени картофи

Image
Image

Стъпка 1. Сварете картофите

Измийте суровите картофи старателно в студена вода. Печете или варете картофи.

  • Ако решите да сварите картофите, поставете ги в голяма тенджера и залейте със студена вода. Сварете вода и след това гответе, докато картофите омекнат. Това отнема около 20 минути.
  • Ако предпочитате да готвите картофите, набодете ги с вилица 3 или 4 пъти. Увийте картофите в алуминиево фолио или ги поставете директно върху скарата в средата на фурна, предварително загрята до 180 градуса по Целзий. Картофът ще се изпече за около час.
  • Ако имате остатъци от печени картофи от предишно ястие, можете да ги използвате за приготвяне на кафяви кафяви петна.
Направете Hash Browns Стъпка 8
Направете Hash Browns Стъпка 8

Стъпка 2. Оставете да се охлади, преди да ги обелите

Оставете сварените картофи да се охладят. Поставете ги да почиват за една нощ в хладилника, ако е възможно. Когато картофите се охладят, ги обелете с малък нож или белачка за зеленчуци.

Image
Image

Стъпка 3. Настържете картофите

Настържете картофите с ренде за сирене. Те ще се разпаднат много лесно, тъй като са толкова меки. В този момент можете да ги приготвите или замразите.

За замразяване ги подредете на лист за печене. Поставете тигана във фризера за няколко часа или докато картофите замръзнат. След това прехвърлете картофите в торбички за фризер

Направете Hash Browns Стъпка 10
Направете Hash Browns Стъпка 10

Стъпка 4. Загрейте тигана

Загрейте голям тиган (за предпочитане чугунен) на средно силен огън. Добавете маслото в тигана и изчакайте да се разтопи. Когато маслото се разтопи, добавете сварените и настъргани картофи в тигана и разбъркайте добре с маслото. Подправете със сол и черен пипер.

Image
Image

Стъпка 5. Сотирайте картофите

Когато картофът се смеси с маслото, изравнете го с шпатула, за да увеличите максимално контактната площ с горещия тиган. Не може да бъде с дебелина повече от 2 сантиметра. Кафяво за 3 до 4 минути от първата страна, обърнете и кафяво за 2-3 минути от другата страна. Хаш кафявите ще са готови, когато и двете страни са хрупкави и златисти.

Ако използвате предварително приготвени замразени картофи, гответе по същия начин. Това ще отнеме само още няколко минути

Направете Hash Browns Стъпка 12
Направете Hash Browns Стъпка 12

Стъпка 6. Сервирайте

Плъзнете кафявото от тигана върху чинията или използвайте голяма шпатула. Нарежете го на парчета, ако е необходимо. Сервирайте без подправки, с черен пипер или кетчуп, или с бекон и яйца, ако искате пълноценна закуска.

Препоръчано: