3 начина за приготвяне на филе от риба панга

Съдържание:

3 начина за приготвяне на филе от риба панга
3 начина за приготвяне на филе от риба панга

Видео: 3 начина за приготвяне на филе от риба панга

Видео: 3 начина за приготвяне на филе от риба панга
Видео: СЕКРЕТЫ и ХИТРОСТИ, которые НИКТО НЕ ЗНАЕТ! Ложка в микроволновке? Разве так можно? Так НУЖНО! 2024, Март
Anonim

Писнало ви е от треска, но харесвате гладкия вкус на бяла риба? Какво ще кажете да опитате рибата панга? Лесно е да подправите това деликатно месо и да го приготвите по различни начини. За елегантно ястие загрейте скарата и поставете филетата върху папилоти от фолио заедно с лимон и пресни билки. Ако предпочитате пикантно докосване, покрийте пържолите със сос от черен пипер и ги печете, докато започнат да се разпадат. Фен ли сте на хрупкава риба? Панирайте филетата и ги запържете до златисто.

Съставки

Панга риба на скара с лимон и билки

  • 4 филета риба панга.
  • 4 чаени лъжички масло.
  • 4 стръка пресни билки (като магданоз, мащерка, босилек).
  • 1 лимон, нарязан на ситно.
  • Сол и черен пипер на вкус.

Прави четири порции.

Пикантна риба панга

  • 4 филета риба панга.
  • 1 чаена лъжичка смлян черен пипер.
  • 1 чаена лъжичка сол.
  • 2 супени лъжици лимонов сок.
  • 4 супени лъжици олио.
  • 2 супени лъжици сос от лют пипер.
  • 2 чаени лъжички пресен настърган джинджифил.
  • 4 натрошени скилидки чесън.
  • 4 супени лъжици доматено пюре.

Прави четири порции.

пържена риба панга

  • 4 филета риба панга.
  • ¾ чаша царевично брашно.
  • ⅔ чаша брашно.
  • 1 ½ чаена лъжичка сол.
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах.
  • ½ чаена лъжичка лют червен пипер.
  • 1 яйце, разбито с 1 супена лъжица вода.
  • 1 ½ чаша растително масло.

Прави четири порции.

стъпки

Метод 1 от 3: Панга риба на скара с лимон и билки

Гответе филета Basa Стъпка 1
Гответе филета Basa Стъпка 1

Стъпка 1. Поставете филетата върху парчета алуминиево фолио

Нарежете четири големи парчета алуминиево фолио (така че рибата да се побере с място за резервиране). Поставете дълго филе в средата на всяко парче алуминиево фолио.

Гответе филета Basa Стъпка 2
Гответе филета Basa Стъпка 2

Стъпка 2. Подправете рибата със сол, черен пипер, олио, лимон и билки

Полейте всяко филе с 1 чаена лъжичка зехтин, след което добавете сол и черен пипер от двете страни. Разделете лимона, нарязан на много тънки филийки, сред рибите и поръсете отгоре с пресни билки.

Използвайте любимите си билки като магданоз, розмарин или риган

Гответе филета Basa Стъпка 3
Гответе филета Basa Стъпка 3

Стъпка 3. Затворете папилотите

Свържете четирите страни на фолиото отгоре, затваряйки ги плътно, така че рибата да е вътре в опаковката.

Papillote служи за предотвратяване на изтичане на пара, докато рибата се пече на скара

Гответе филета Basa Стъпка 4
Гответе филета Basa Стъпка 4

Стъпка 4. Загрейте половината скара или барбекю

Ако използвате газова скара, запалете горелките от едната страна само на силен огън и оставете останалите да не са запалени. Ако е барбекю, просто сложете въглищата от едната страна, оставяйки другата празна.

Оставете капака надолу, докато се загрее

Знаеше ли?

С две температури на скарата е по -лесно да се контролира приготвянето на тази деликатна риба, като се предотврати изсушаването и преваряването.

Гответе филета Basa Стъпка 5
Гответе филета Basa Стъпка 5

Стъпка 5. Поставете папилотите на непряка топлина и покрийте скарата

Подредете четирите пакета от алуминиево фолио върху горещата скара. Важно е да ги поставите в най -студената част и след това отново да покриете скарата.

Гответе филета Basa Стъпка 6
Гответе филета Basa Стъпка 6

Стъпка 6. Печете филетата на скара за десет до 15 минути

Ако са тънки, започнете да търсите след десет минути. За да проверите, поставете ръкавици за фурна и отворете опаковка с клечка. След това прекарайте вилица през центъра на филето, което трябва да е непрозрачно и лесно да се разпада, което показва, че е готово.

  • Ако рибата не е готова, затворете папилотата и покрийте грила. Погледнете отново след две или три минути.
  • Внимавайте, когато отваряте горещия папилот, когато се отделя пара.
Гответе филета Basa Стъпка 7
Гответе филета Basa Стъпка 7

Стъпка 7. Сервирайте пържолите на скара

Когато рибата е готова, поставете папилотите в чиния. Отворете ги и поставете филетата върху чинии за сервиране. Някои хубави странични опции са чушките на скара, картофената салата или зеленчуковата салата.

Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер за три или четири дни

Метод 2 от 3: Пикантна риба панга

Гответе филета Basa Стъпка 8
Гответе филета Basa Стъпка 8

Стъпка 1. Загрейте фурната до 180 ° C и поставете филетата върху лист за печене

Поставете 4 филета панга в един слой върху листа за печене. Също така преместете решетката на фурната в централно положение.

Гответе филета Basa Стъпка 9
Гответе филета Basa Стъпка 9

Стъпка 2. Подправете рибата със сол, черен пипер и лимонов сок

Добавете 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, 1 чаена лъжичка сол и 2 супени лъжици лимонов сок от двете страни на филетата.

Прясно изцеденият лимонов сок е по -вкусен

Гответе филета Basa Стъпка 10
Гответе филета Basa Стъпка 10

Стъпка 3. Мариновайте рибата за около 15 минути

Отделете листа за печене, докато приготвяте пикантната смес. Панга абсорбира ароматите на сол, черен пипер и лимон, докато се маринова.

Тъй като не е за дълго време, добре е да го оставите на стайна температура

Гответе филета Basa Стъпка 11
Гответе филета Basa Стъпка 11

Стъпка 4. Смесете маслото, чили соса, чесъна и доматената паста

Добавете 4 супени лъжици олио в малка купа и добавете 2 супени лъжици чили сос. След това добавете 2 чаени лъжички настърган пресен джинджифил, 4 натрошени скилидки чесън и 4 супени лъжици доматено пюре.

Алтернативна подправка:

3 супени лъжици разтопено масло;

3 супени лъжици соев сос;

2 супени лъжици лимонов сок;

1 ¼ чаена лъжичка чили на прах;

½ чаена лъжичка захар;

1 чаена лъжичка сушен босилек;

2 чаени лъжички риган.

Гответе филета Basa Стъпка 12
Гответе филета Basa Стъпка 12

Стъпка 5. Покрийте филетата панга със сместа от пипер

С лъжица сместа върху филетата върху листа за печене. Използвайте задната част на лъжицата, за да разнесете течността, покривайки равномерно всички риби.

Гответе филета Basa Стъпка 13
Гответе филета Basa Стъпка 13

Стъпка 6. Печете панга за 20 до 25 минути

Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете рибата, докато се разпадне при допир с вилицата. Можете също да използвате термометър за готвене, за да видите дали месото е достигнало 65 ° C.

Гответе филета Basa Стъпка 14
Гответе филета Basa Стъпка 14

Стъпка 7. Извадете тавата от фурната и сервирайте чушката

Изключете фурната и извадете листа за печене. Сервирайте риба панга гореща с пресен ориз и печени зеленчуци.

Ако искате да запазите остатъците, поставете филетата в херметически затворен контейнер в хладилника до три дни

Метод 3 от 3: Пържена риба панга

Гответе филета Basa Стъпка 15
Гответе филета Basa Стъпка 15

Стъпка 1. Смесете царевичното брашно, 3 супени лъжици брашно и подправките

Поставете ¾ чаша царевично брашно в плитка чиния или купа. Добавете 3 супени лъжици брашно, ½ чаена лъжичка сол, 1 чесън на прах и ½ лют червен пипер. Разклатете добре.

Гответе филета Basa Стъпка 16
Гответе филета Basa Стъпка 16

Стъпка 2. Подредете останалите съставки за паниране

Вземете още две чинии или плитки купи. Сложете ½ чаша брашно в едната и разбийте яйце в другата. Добавете 1 супена лъжица вода заедно с яйцето и разбийте добре.

С разреденото яйце е по -лесно да панирате рибата

Гответе филета Basa Стъпка 17
Гответе филета Basa Стъпка 17

Стъпка 3. Загрейте растителното масло за четири минути

Поставете 1 ½ чаша масло в голяма тенджера или дълбок тиган и включете среден огън. Оставете маслото да се загрее за около четири минути.

Използвайте масло с висока точка на дим, като соево, царевично или слънчогледово

Гответе филета Basa Стъпка 18
Гответе филета Basa Стъпка 18

Стъпка 4. Запържете рибата в брашно, яйце и царевично брашно

Поставете 4 филета върху чинията с брашното и ги обърнете, за да покрият двете страни. Прекарайте ги в чинията с разбито яйце и направете същото. Оставете излишното яйце да се отцеди. Накрая просто ги покрийте с царевично брашно от двете страни.

Брашното и яйцето също са хрупкави по време на пържене, тъй като влагата се изпарява

Знаеше ли?

Царевичното брашно гарантира много хрупкава пържена риба. Без да се панира, резултатът не е същият.

Гответе филета Basa Стъпка 19
Гответе филета Basa Стъпка 19

Стъпка 5. Запържете 2 от филетата за около пет минути

Когато маслото е горещо, поставете панираните филета бавно в тигана или тигана. Оставете ги да се запържат за две минути и внимателно ги обърнете да се запържат още две минути. Рибата трябва да е златиста и хрупкава отвън, а бяла и мека отвътре.

  • Изчакайте маслото да се загрее отново, за да запържите останалите филета.
  • Опитайте да използвате две шпатули, за да обърнете филетата, като ги предпазите от счупване.
Гответе филета Basa Стъпка 20
Гответе филета Basa Стъпка 20

Стъпка 6. Сервирайте панга пържена

Изключете котлона и прехвърлете пържените рибни филета в чиния, покрита с хартиена кърпа. Сервирайте ги още топли. Гарнирайте с резенчета лимон и щипка сол.

  • Пърженото филе от риба панга е чудесно с картофена или смесена зеленчукова салата.
  • Тъй като омекне в хладилника, избягвайте да съхранявате остатъците.

Препоръчано: