Макиато е напитка на основата на еспресо и пяна, подобно на капучино или лате. Основната разлика е в пропорциите на кафе, мляко и пяна. Традиционното макиато отнема само една чаша еспресо, допълнено с малко количество задушено мляко. Напитката обаче може да се приема и в охладени и ароматизирани версии. Различните видове макиато могат да бъдат намерени в почти всяко кафене. Но ако искате да приготвите тази наслада у дома, просто ви трябва малко оборудване.
Съставки
традиционно макиато
- 20 г кафе на зърна.
- 60 мл вода.
- 30 мл мляко.
Сервира 1 чаша.
ледено макиато
- ¼ чаша (60 мл) еспресо кафе.
- 1 чаша (235 мл) студено мляко.
- 2 чаени лъжички (10 мл) подсладител или сироп.
- 5 кубчета лед.
Сервира 1 чаша.
стъпки
Метод 1 от 3: Приготвяне на традиционен макиато
Стъпка 1. Смелете боба
Макиато се приготвя с еспресо кафе. За да приготвите стандартна двойна доза еспресо, имате нужда от приблизително 20 г кафе на зърна, които трябва да се поставят в мелница. Количеството може да се регулира според вашия вкус. Важното е, че бобът се смила, докато образува прах.
- Смляното кафе трябва да има същата консистенция като солта, за да можете да направите добро еспресо.
- Можете също така да купите индустриализирано кафе на прах в супермаркета, ако нямате мелница у дома.
Стъпка 2. Поставете праха в държача на филтъра
Извадете държача на филтъра от кафеварката, независимо дали е домашна или професионална. Уверете се, че е чист и го напълнете със смляно кафе. Внимателно почукайте държача на филтъра в ръката си, за да разпределите праха, след което изстискайте кафето, за да го компресирате.
- Ако нямате домашна или професионална еспресо машина, използвайте кафемашина с котлони. Просто сложете праха във вътрешната кошница и го разпределете равномерно с пръст.
- Пригответе силно варено кафе, ако не можете да си направите еспресо.
Стъпка 3. Направете еспресо
Поставете държача на филтъра обратно върху кафеварката и го завъртете, за да го задържите на място. След това поставете малка чаша под държача на филтъра, напълнете кафеварката с вода и я включете. Оставете кафето да изтече за около 30 секунди и разбъркайте еспресото, за да разпределите добре крема, тоест пяната, натрупана върху горната част на чашата.
Ако използвате кафе машина за котлони, напълнете резервоара с вода до последния ред. След това поставете филтъра в резервоара и го затворете. Пригответе еспресото на умерен огън, докато горната част на резервоара започне да шупне и сервирайте в малка чаша
Стъпка 4. Изпарете млякото
Охладеното мляко се прехвърля във висок метален съд, наклонен на 45 ° спрямо парахода. Поставете изпарителя в течността и го включете. Загрейте млякото, докато обемът се увеличи и контейнерът е много горещ. След това извадете парахода от млякото и го почистете с влажна кърпа.
Пареното мляко трябва да е около 60 ºC
Стъпка 5. Обърнете млякото върху кафето и сервирайте напитката гореща
Когато млякото е готово, обърнете го еспресото. С лъжица изсипете малко от пяната върху млякото. Сервирайте макиато веднага и му се насладете направо или със захар и канела.
Метод 2 от 3: Персонализиране на напитката
Стъпка 1. Добавете ароматизанти
Вкусовете са сладки сиропи, които могат да се добавят към кафе и други напитки. Те се предлагат в различни вкусове и могат да бъдат намерени в супермаркети и някои кафенета. Използвайте супена лъжица (15 мл) сироп за всяка чаша веднага след приготвянето на еспресото.
Макиато обикновено се овкусяват с ванилия, карамел и шоколад
Стъпка 2. Долейте напитката с бита сметана
Традиционно макиато не се сервира с бита сметана, но винаги можете да добавите допълнително докосване към кафето си. След като добавите ароматите и млякото, придайте на макиато последен щрих с порция бита сметана.
Стъпка 3. Украсете с шоколад
Щипка шоколадов чипс е идеална, за да направи всяка напитка на основата на кафе още по-вкусна, особено ако е покрита и с бита сметана. След като макиато е готово, изстържете парче шоколад директно върху млякото или сметаната.
Можете да използвате млечен или черен шоколад или бял шоколад
Стъпка 4. Добавете канела, за да направите кафето по -люто
Друг начин да промените вкуса на макиато е с малко смляна канела. Съставката трябва да се добави веднага след млякото, без да се смесва с кафето. Ако възнамерявате да сервирате напитката с бита сметана, добавете канелата последна.
Можете също да опитате да сервирате макиато с индийско орехче, джинджифил и кардамон
Метод 3 от 3: Приготвяне на супер прост леден макиато
Стъпка 1. Пригответе еспресото
За да приготвите охладено макиато, започнете с приготвянето на еспресото в професионална машина или в кафеварка за котлони. Друг вариант е да направите силна тенджера кафе вместо еспресо.
За да направите обикновеното кафе много силно, изберете тъмно печено и прецедете еквивалента на две чаши с четири супени лъжици (20 г) прах
Стъпка 2. Смесете съставките
Сложете млякото и леда в блендер заедно с течния подсладител, който може да бъде мед, агаве или кленов сироп. Можете също така да изберете да използвате ванилов или карамелен аромат, например, за да добавите допълнителен аромат към напитката в допълнение към подслаждането й. Накрая добавете кафето.
Използвайте само ½ (120 мл) мляко, ако правите макиато с обикновеното кафе
Стъпка 3. Разбийте съставките
Включете блендера на функцията за раздробяване и разбъркайте сместа за около минута. Напитката трябва да е много течна, без цял лед.
Стъпка 4. Сервирайте охладения макиато
Изсипете напитката в чаша и сервирайте. За да стане още по -вкусен, опитайте да добавите малко струйка шоколадов или карамелен сос.