4 начина да приготвите добро кафе

Съдържание:

4 начина да приготвите добро кафе
4 начина да приготвите добро кафе

Видео: 4 начина да приготвите добро кафе

Видео: 4 начина да приготвите добро кафе
Видео: 5 ПРАВИЛ, КАК ПРИНИМАТЬ ПРОТЕИН ПРАВИЛЬНО! 2024, Март
Anonim

Кафето е основен продукт в безброй домове по света. Напитката е чудесна за пиене сутрин, след добро хранене или за затопляне на сърцето в по -студените дни. Въпреки това, докато приготвянето на тенджера кафе звучи лесно, има няколко фактора, които могат да попречат на качеството на напитката. За любителите на кафето изборът на правилните зърна е от съществено значение. Чистотата и ефективността на оборудването също имат голямо значение. Най -лесният начин е да използвате кафе машина за приготвяне на тенджера за няколко души. След това просто измийте добре оборудването, за да го приготвите за следващата чаша кафе.

стъпки

Метод 1 от 4: Приготвяне на кафе

Направете добро гърне с кафе Стъпка 13
Направете добро гърне с кафе Стъпка 13

Стъпка 1. Решете колко кафе искате да приготвите

Чаша обикновено кафе съдържа около 180 мл. Това е много по -малко от най -малките чаши от големите вериги кафенета, но повече от тези малки чаши, открити в офисите. Ако имате нужда от повече кафе, за да започнете деня, увеличете количеството на съставките. Изчислете също така колко чаши ще изпие всеки човек, за да добиете представа колко кафе трябва да направите.

  • За средна чаша ще ви трябват 240 мл кафе, същото количество, сервирано в най -малките чаши в Starbucks и други вериги от този вид.
  • За голяма чаша ще ви трябват 300 мл кафе.
  • Ако използвате кафемашина, разгледайте препоръчаните измервания в ръководството за употреба. Повечето машини имат малки белези върху тенджерата, показващи обема на кафето.
Image
Image

Стъпка 2. Поставете студена вода в резервоара на кафеварката

Резервоарът е прозрачна пластмасова кутия от едната страна на машината, покрита с капачка. Повдигнете капачката и напълнете резервоара с вода. Като цяло кафеварките задържат около 1,5 л вода, но е възможно вашата машина да е различна. Използвайте измервателна кана или собствен чайник на кафеварката, ако има маркировки, за да измерите количеството вода.

  • Не пълнете резервоара на кафеварката с гореща вода. В крайна сметка може да го повредите.
  • В идеалния случай температурата на водата трябва да бъде между 90 ° C и 95 ° C. Самата кафеварка ще загрее водата до правилната температура. Ако нямате такава машина, ще трябва да сложите вода на огъня.
Image
Image

Стъпка 3. Поставете филтър вътре в машината, над чайника

Поставете здраво чайника под предното отделение на кафеварката. След това отворете капака на отделението, разкривайки празна камера с чучур, стърчащ към чайника. Поставете нов хартиен филтър в отделението, с отворената страна нагоре.

  • Филтърът трябва да приляга плътно в корпуса, покривайки отвора на дюзата. Повечето кафемашини използват кръгли филтри с диаметър 20 см.
  • Въпреки че не е необходимо, можете да измиете филтъра с вода, за да го приготвите преди варене. Някои хора казват, че измиването подобрява вкуса на кафето, но техниката не прави голяма разлика, когато става въпрос за кафеварките.
Image
Image

Стъпка 4. Поставете кафето на прах във филтъра и затворете отделението

За да приготвите стандартна чаша кафе, ще ви трябват две супени лъжици (10 г) прах за всеки 180 мл вода. Ако сте закупили кафе на зърна, ги смилайте и пуснете праха във филтъра с помощта на лъжица. Филтърът ще държи праха на място, така че да не откриете горчиви остатъци, плаващи в чашата ви за кафе.

  • Например, за да направите 1,5 л кафе, ще ви трябват 16 супени лъжици (80 г) прах. Използвайте тези измервания като основа за приготвяне на напитка по ваш вкус.
  • Увеличете количеството зърна, за да направите кафето по -силно и го намалете, ако предпочитате слаба напитка. Опитайте първо да си направите чаша и да регулирате количеството прах, за да направите вкуса на кафето подходящ.
Image
Image

Стъпка 5. Натиснете бутона за захранване и изчакайте до 12 минути

Отидете да направите нещо друго, докато кафемашината работи. Машините обикновено отнемат около пет минути, за да направят една чаша. За да приготвят цял чайник, им отнема малко повече време. След като машината загрее водата, кафето ще започне да капе в тенджерата. Това е най-малко трудоемкият начин за приготвяне на тенджера кафе.

Ако нямате кафе машина, ще трябва да залеете праха с гореща вода. Времето, необходимо за приготвяне на горещо кафе, е между четири и пет минути, но варира в зависимост от използвания метод

Направете добро гърне с кафе Стъпка 18
Направете добро гърне с кафе Стъпка 18

Стъпка 6. Сервирайте кафето горещо и се наслаждавайте

Кафето има по -добър вкус веднага след като е готово. Извадете тенджерата от кафеварката и изсипете кафето в чаши за вас, вашето семейство и вашите гости. Ако не искате да го вземете веднага, прехвърлете го в термос. Той ще остане на топло до 45 минути. Някои кафемашини имат нагревател в държача за тенджери, който поддържа кафето горещо.

  • Кафето губи вкуса си с течение на времето. Така че, въпреки че дори можете да пиете по -старо кафе, то няма да има толкова добър вкус, колкото ако е прясно.
  • Дори ако вашата кафемашина има вграден нагревател, кафето пак ще загуби качеството си и дори може да стане горчиво от топлината.
  • Направете точното количество кафе, за да не изтича напитката. Винаги можете да приготвите друга тенджера по -късно, ако искате.

Метод 2 от 4: Избор на подходящо кафе

Направете добра тенджера с кафе Стъпка 1
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 1

Стъпка 1. Купете зърна арабика, за да се насладите на по -вкусно кафе

Има два основни вида кафе на зърна. Арабика са тези, които растат на голяма надморска височина. Те имат по -сладък, кисел вкус и са по -малко горчиви от робуста, отглеждани на ниска надморска височина. Популярно и трудно за отглеждане кафе от арабика обикновено е малко по -скъпо.

  • Качеството на тенджера за кафе не зависи само от избрания вид зърна. Условията на отглеждане и начинът, по който зърната са събрани и транспортирани, също влияят върху вкуса на кафето, така че може да намерите робусти далеч по -вкусни от арабиките.
  • Една чаша кафе, приготвена от зърна робуста, има два пъти повече кофеин, отколкото тази, приготвена с кафе арабика. Допълнителният кофеин прави напитката по -горчива.
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 2
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 2

Стъпка 2. Изберете държава на произход според вашите вкусови рецептори

Има няколко държави, произвеждащи кафе по света, което означава, че има и много различни вкусове, които можете да опитате. Родното място на боба няма нищо общо с качеството на напитката. Произходът на кафето е въпрос на лични предпочитания. Опитайте различни продукти, за да намерите кой ви харесва най -много. Дори зърнените култури, произведени в една и съща страна, могат да се различават един от друг.

  • Африканските кафета са склонни да имат силен, здрав вкус, много в сравнение с вкуса на гроздето и други плодове. Кения и Етиопия са най -големите производители на кафе на континента.
  • Южноамериканският боб е силен, но по -сладък. Вкусът често се сравнява с кестени и шоколад. Основните производители на кафе в Южна Америка са Бразилия и Колумбия.
  • Други производители на кафе, като Хавай и някои азиатски страни, са известни със своите земни зърна, които дават гладки, въздействащи напитки с вкус, близък до този на цветята и други годни за консумация растения.
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 3
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 3

Стъпка 3. Изберете леко печено, за да опитате по -добре кафето

Не се заблуждавайте от етикетите: цялото кафе е пържено. Тъмно печено означава, че бобът е бил печен толкова дълго, че е почернял, така че вкусът на печеното надделява над този на боба. Дайте предпочитание на леко или леко печено, ако предпочитате по -сладко кафе, по -силно и с много кофеин.

  • В езика на кафето тъмно означава изгорено. По време на печенето бобът се овъглява и става по -мазен. Тъмното печено кафе е по -горчиво и дори може да има изгорен вкус.
  • Средните печени са много популярни и имат силен, балансиран вкус.
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 4
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 4

Стъпка 4. Използвайте кафето в рамките на един месец след пърженето

Веднага след като приключи обработката, кафето започва да губи вкус. Идеалният вариант е да използвате боба или праха в рамките на една седмица след датата на печене, но това не винаги е възможно. Разгледайте датата, преди да купите или изберете торбичка за кафе. Дайте предпочитание на най -свежите продукти.

  • Въпреки външния вид, кафето не трае вечно. Можете дори да използвате стара торбичка за кафе, но напитката няма да има толкова добър вкус, сякаш прахът е пресен.
  • Избягвайте продукти, които нямат датата на тоста, отпечатана на опаковката. В края на краищата не е възможно да се знае колко дълго са били обработвани.
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 5
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 5

Стъпка 5. Съхранявайте боба в затворен съд, далеч от слънчева светлина

Топлината, светлината, въздухът и влажността влияят върху вкуса на кафето. За да не загубят качеството на зърната, дръжте ги в торбата, докато дойде време да ги използвате. След отваряне на опаковката, прехвърлете зърната в непрозрачен контейнер и ги съхранявайте на затворено място, например в кухненски шкаф.

  • Стига да внимавате, можете също да съхранявате боба в хладилника или фризера. За целта ги поставете в херметически затворен контейнер, така че да не се развалят от влага и студ.
  • Независимо от това колко добре съхранявате боба, той няма да издържи вечно. За да направите кафето ви вкусно, използвайте ги възможно най -скоро.
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 6
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 6

Стъпка 6. Изберете смилане, ако предпочитате смляно кафе

Ако сте закупили пресен боб, ще трябва да го смилате, преди да го използвате. Размерът на смилането ще зависи от оборудването, с което разполагате. За обикновените кафеварки идеалното е да залагате на средно. Настройте вашата мелница на междинен размер, ако е приложимо.

  • Фините смилания имат консистенция, близка до пясъчната, и са чудесни за еспресо.
  • Средно фините смилания са идеални за приготвяне на варено кафе. За да приготвите кафе във френска преса, дайте предпочитание на едро мелене.

Метод 3 от 4: Избор на вода и оборудване

Image
Image

Стъпка 1. Изберете обикновена кафемашина, за да приготвите кафе бързо и лесно

Обикновените кафемашини за капково кафе са супер лесни за използване и затова са най -популярните. Просто трябва да поставите съставките на място и да оставите машината да приготви кафето вместо вас. Кафемашината ще загрее самата вода, ще я излее върху праха и ще излее кафето в тенджерата. Машините също не се нуждаят от много усилия, за да бъдат винаги чисти и добре поддържани.

  • Обикновените кафемашини се предлагат в различни размери. За да направите тенджери за кафе вместо отделни чаши, инвестирайте в такава с голям резервоар за вода.
  • Ако предпочитате ръчна алтернатива, опитайте италианска кафемашина или перфолатор за кафе.
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 8
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 8

Стъпка 2. Купете машина за еспресо, за да приготвите по -бързо и по -интензивно кафе

Еспресо машините имат помпа, която изтласква вряща вода през зърната, което кара напитката да излезе по -бързо. Проблемът е, че правят само индивидуални чаши. За да бъде напитката силна и вкусна, ще ви трябва и качествено зърно или прах. След варенето можете да добавите мляко, за да направите капучино или лате.

  • Еспресо машините използват фино смлени прахове. Запомнете това, ако искате да смилате боба си у дома.
  • Има автоматични, полуавтоматични и ръчни машини за еспресо. Заложете на автоматик за по -лесен начин за приготвяне на кафе.
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 9
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 9

Стъпка 3. Инвестирайте в машина за капсули, за да сведете до минимум бъркотията

Капсулните машини използват малки саксии, пълни с кафе на прах. Капсулите са прикрепени към машината, горе -долу на същото място, където бихте поставили филтъра. Не е необходимо да смилате зърната, да измервате количеството кафе или да почиствате филтъра. Машината има само два проблема: ароматите са ограничени до тези, произведени от производителя на капсули, които от своя страна са по -скъпи в дългосрочен план от кафе на прах или зърна.

  • Кафетата, приготвени с капсули, са по -близки до еспресото, отколкото до приготвеното кафе. Капсулите също са индивидуални, така че не можете да приготвите тенджера кафе с такава машина.
  • Ако ви харесва по -добре еспресо кафето, потърсете машина, чийто производител произвежда и еспресо капсули. Най -големите марки обикновено предлагат разнообразни опции.
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 10
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 10

Стъпка 4. Купете филтърна хартия, подходяща за вашата кафемашина

Избелените и неизбелените филтри се предлагат в различни размери. Първите са много бели и обикновено се правят с хлор. Много хора казват, че избеленото филтърно кафе е по -добро. Неизбелените филтри, от друга страна, имат по -непрозрачно оцветяване, но също така дават кафе с отлично качество.

  • И двата вида филтри са за еднократна употреба. За да намалите въздействието върху околната среда, инвестирайте в неизбелени филтри, които не са химически обработени.
  • Можете също така да закупите кърпа за многократна употреба или метален филтър за приготвяне на приготвено кафе.
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 11
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 11

Стъпка 5. Купете конусообразна мелница, за да направите праха еднороден

Коничните мелници за остриета смилат кафените зърна равномерно и се продават както в автоматична, така и в ръчна версия. Автоматичните са по -лесни за използване: просто трябва да ги включите и да поставите боба на място. Те също са склонни да бъдат малко по -скъпи, но можете да намерите по -малки модели за приблизително същата цена като обикновената мелница.

  • Мелниците за плоско острие произвеждат неравномерен прах, което води до по -ниско качество на кафето. Смелете боба на малки порции, ако имате само една такава мелница на ваше разположение.
  • Нямате нужда от мелница, ако вече сте купили смляно кафе. Напитката обаче ще бъде много по -малко прясна и вкусна.
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 12
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 12

Стъпка 6. Пуснете кафето с чешмяна вода или филтрирана вода

Няма нищо лошо в използването на вода от мивката за приготвяне на кафе. Той обаче съдържа минерали, които могат да повлияят негативно на вкуса на напитката. Ако предпочитате по -стабилно качество, използвайте филтрирана или бутилирана вода. Домашно приготвен филтър може да бъде най -добрият ви приятел, ако не сте доволни от кафето, приготвено от вашата мивка.

Избягвайте използването на омекотена или дестилирана вода за приготвяне на кафе. Тези продукти не съдържат необходимите минерали за ароматизиране на напитката. Богата на магнезий и калций, твърдата вода прави много по -добро кафе

Метод 4 от 4: Почистващо оборудване

Направете добра тенджера с кафе Стъпка 19
Направете добра тенджера с кафе Стъпка 19

Стъпка 1. Измийте чайника със сапун и вода

Освен че изглеждат ужасно, петна от кафе в тенджерата също променят вкуса на бъдещите напитки. Измийте старателно чайника с топла сапунена вода и изтъркайте петна с гъба, като премахнете всички остатъци от прах.

Също така не забравяйте да измивате чаши и друго оборудване след употреба, за да не се натрупват остатъци

Направете добро гърне с кафе Стъпка 20
Направете добро гърне с кафе Стъпка 20

Стъпка 2. Отстранете праха от мелницата след употреба

Ако вашата мелница е електрическа, изключете я и я разглобете. Измийте пластмасови и гумени части със сапун и вода. Повечето шлифовъчни машини идват с мека четка, която служи за разхлабване на остатъците прах от остриетата. Накрая отстранете стария прах от остриетата със суха кърпа.

  • Избягвайте да миете остриетата и двигателя на електрическа мелница. Използвайте вода само ако устройството е ръчно.
  • Винаги почиствайте мелницата след употреба. Остатъците от кафе могат да оставят следващите напитки с лош вкус.
Направете добро гърне с кафе Стъпка 21
Направете добро гърне с кафе Стъпка 21

Стъпка 3. Измивайте кафемашината с оцет веднъж седмично

Изхвърлете водата от резервоара и напълнете отделението с равни части вода и оцет. Поставете тенджерата за кафе, за да направите чаша. Накиснете за един час. След това напълнете резервоара с чиста вода и направете още две чаши. Докато чакате, избършете външната страна на машината с влажна кърпа.

  • Ако пиете кафе ежедневно, почиствайте добре машината често. Посвещаването не е необходимо, ако правите кафе само от време на време, но може да бъде добре за премахване на горчивината, причинена от остарялото кафе.
  • Ако предпочитате да правите кафе с цедка или френска преса, измийте оборудването със сапун и вода след употреба.

Съвети

  • Опитайте различни видове кафе, за да откриете любимото си. След това експериментирайте с различни начини за приготвяне на кафе, за да намерите метода, който е идеален за вас.
  • Никога не приготвяйте повече кафе, отколкото възнамерявате да изпиете. За да се насладите напълно на вкуса, трябва да се насладите на прясната напитка.
  • За по -добро измерване на количеството кафе използвайте кухненска везна. Теглото на една лъжица варира в зависимост от фактори като смилането на боба.

Препоръчано: