Тученицата е годно за консумация растение, което може да се намери в най -умерения климат, дори в горите, и е богато на минерали, омега 3 и витамини А и С. Направете освежаваща лятна салата с тученица като гарнитура или предястие. Насладете се на растението заедно с краставица в лесна за приготвяне супа. Запържете го, за да приготвите много здравословна закуска.
Съставки
Салата от тученица за лятото
- 1 голяма краставица (без черупки и семки, нарязана на четири парчета на дължина и нарязана);
- 1 среден домат (нарязан);
- ½ чаша (120 г) измит тученица (стеблен и смлян; приблизително шепа);
- 1 халапеньо (без семки и нарязан);
- 2 до 3 супени лъжици (30 до 45 ml) лимонов сок (пресен);
- Сол и черен пипер на вкус).
Прави приблизително четири порции.
Студена супа от тученица с краставица
- 2½ чаши (590 g) краставица (обелена и нарязана; приблизително три краставици);
- 1 зелен домат (нарязан);
- 1 среден лук (нов);
- 3 скилидки чесън (нов и (обелен);
- ½ чаша (120 г) измит тученица (листа и краища);
- ½ дълъг лют пипер;
- ¾ чаша (180 мл) гръцко кисело мляко;
- 2 чаени лъжички (10 мл) черешов оцет;
- ½ чаена лъжичка (2,5 g) захар;
- Сол на вкус);
- ½ остаряла питка, начупена на парчета;
- 2 супени лъжици (30 мл) екстра върджин зехтин.
Прави приблизително две порции.
пържена тученица
- Стъбла от тученица (измити);
- Галета;
- Пшенично брашно;
- Яйца;
- Черна сол и черен пипер;
- Зехтин;
- Сосове (като кетчуп, горчица и заквасена сметана).
стъпки
Метод 1 от 3: Приготвяне на салата от тученица за лятото
Стъпка 1. Комбинирайте съставките в голяма купа
Добавете всички твърди съставки и с ръце или с клещи разбъркайте всичко заедно, за да ги разпределите равномерно. Поръсете с две или три супени лъжици (30-45 мл) лимонов сок и отново разбъркайте салатата, за да разнесете сока.
Стъпка 2. Подправете салатата на вкус
Поръсете солта постепенно, смесете салатата и я овкусете всеки път, когато добавяте солта. За допълнителен вкус добавете чесън на прах или смлян черен пипер. Добавете още лимонов сок, ако искате да го направите по -кисел.
Халапеньо в салатата ще неутрализира донякъде аромата на лимона. За да стане по -пикантен, добавете малко количество смлян лют пипер и разбъркайте с останалите съставки
Стъпка 3. Сервирайте салата от тученица като гарнитура
Естественият цитрусов аромат допълва рибните ястия, особено ако са подправени с лимонов сок или кора или смес от лимон и черен пипер. Друг вариант е да включите салата в ястия, където свинското месо е основното ястие, като свински пържоли.
- Противодействайте на пиперливия вкус, като готвите рибни ястия като тилапия с лимоново масло. Печете или печете рибата на скара и изстискайте няколко резенчета лимон отгоре.
- Ароматният профил на тази салата е чудесен за мексиканската храна. Сервирайте го с кесадили, тако и бурито.
Стъпка 4. Яжте като предястие
В горещ летен ден салатата от тученица е освежаваща закуска. Сервирайте го с тортила чипс, лека, здравословна закуска. Гостите могат да използват собствените си чипове, за да си помогнат. Съхранявайте остатъците до пет дни в херметически затворен контейнер.
Метод 2 от 3: Приготвяне на студена супа от тученица с краставица
Стъпка 1. Смесете съставките в блендер или кухненски робот
Пулсирайте ги, докато сместа стане много гладка и консистентна. Добавете още чесън, за да направите аромата по -силен, или добавете освежаващо докосване, като добавите стръкове мента.
Стъпка 2. Разредете сместа, ако е необходимо
Тази рецепта произвежда сравнително гъста супа. Ако предпочитате по -разреден, добавете малко вода наведнъж, докато сместа е още в блендера. Покрийте, пулсирайте и продължете да добавяте вода, докато достигнете желаната консистенция.
Можете да го направите по -дебел и кремообразен, като добавите кисело мляко. Добавяйте по малко и пулсирайте в блендер, за да смесите новата съставка
Стъпка 3. Подправете на вкус
Когато консистенцията на супата е такава, каквато ви харесва, използвайте лъжица за вкус. Добавете сол, захар и други съставки според нуждите, за да получите аромата по ваш избор.
Стъпка 4. Сервирайте супата студена
Прехвърлете в купи или контейнер за съхранение. Охладете го в хладилника и сервирайте веднага щом изстине. Супата може да издържи до три или четири дни, ако се съхранява в затворен съд.
Метод 3 от 3: Пържене на тученица
Стъпка 1. Пригответе пшеничното брашно, яйцата и галета
Напълнете три средни купи или плитки чинии с умерено количество от всеки. Купите трябва да съдържат само една от съставките. Разбийте яйцата с вилица, докато се смесят добре.
- Улеснете процеса на паниране на растението, като подредите купичките в следния ред: първо, купата с пшенично брашно; второ, разбитите яйца; трето, купата с галета.
- Ако съставка свърши, когато пържите тученицата, добавете още малко. Останалото може да се използва веднага на друга чиния или да се изхвърли.
Стъпка 2. Панирайте зеленчука
С чисти ръце или с щипки вземете чист стрък тученица и го намажете с пшенично брашно. След това го потопете изцяло в яйцата, оставяйки излишъка да капе обратно в купата, и го прехвърлете върху галета, за да се покрие напълно.
Повторете този процес с всички стъбла. Пържете едно по едно или оставете всички да се запържат заедно
Стъпка 3. Запържете тученицата
Поставете тиган на умерен огън и покрийте дъното със слой зехтин. Прехвърлете растението в тигана, когато е горещо и го гответе за около пет минути или докато стане златисто кафяво. Обърнете го, за да се запържи равномерно от двете страни.
Стъпка 4. Яжте обикновени или със сосове
Извадете от тигана и поставете тученицата върху хартиена кърпа, за да поеме излишното масло. Когато се охлади, е готов за консумация. Добавете малко сол и черен пипер на вкус и ги опитайте със сосове като кетчуп, горчица или заквасена сметана.
Опитайте да ядете с различни сосове, за да видите кой е вашият любим, като например малко сос тераки или соев сос
Известия
- Използвайте кухненски прибори само според указанията, тъй като злоупотребата може да причини нараняване, материални щети или голяма бъркотия.
- Бъдете внимателни при работа с инструменти или гореща храна. Използвайте държачи за саксии и кухненски ръкавици, за да защитите ръцете или повърхността на масата, когато е необходимо.