Как да си направим Угали: 10 стъпки (с изображения)

Съдържание:

Как да си направим Угали: 10 стъпки (с изображения)
Как да си направим Угали: 10 стъпки (с изображения)

Видео: Как да си направим Угали: 10 стъпки (с изображения)

Видео: Как да си направим Угали: 10 стъпки (с изображения)
Видео: Итънска бъркотия 2024, Март
Anonim

Угали е основният източник на нишесте в кенийската храна. Пастата също е традиционна в кухнята на няколко африкански страни, като е известна с различни имена в зависимост от мястото. Класическият угали се прави с царевично брашно и вода. Съставките се готвят в тесто и се потапят в други ястия, като зеленчуци и яхнии, по време на хранене. Освен че е супер вкусен, угали е способен да задоволява глада за дълго време.

Съставки

  • 1 чаша или повече царевично брашно.
  • 3 чаши вряща вода.
  • 1 чаша студена вода.

стъпки

Част 1 от 2: Правене на угали

Гответе Угали Стъпка 1
Гответе Угали Стъпка 1

Стъпка 1. Купете брашното и съберете необходимите материали

Отидете на пазара и купете торба царевично брашно. Освен брашното и водата, ще ви трябват тиган, дървена лъжица и печка за готвене на тестото.

  • Тенджерата трябва да е достатъчно голяма, за да побере шест чаши съставки с място за енергично разбъркване.
  • Ако не можете да намерите царевично брашно, можете да приготвите и угали с царевично нишесте. Консистенцията обаче ще бъде много различна. Царевичното брашно е по -тънко от царевичното нишесте, което прави тестото много по -гладко и по -желатиново.
  • Готвенето на угали може да направи адска бъркотия. Предпочитайте незалепващ тиган и имайте предвид, че ще ви трябват малко повече усилия, за да измиете съдовете.
Image
Image

Стъпка 2. Сварете три чаши вода в чайник или друг съд

Водата трябва да е достатъчно гореща, за да запази топлината, когато добавите брашното.

Image
Image

Стъпка 3. Смесете брашното със студена вода, докато чакате останалата вода да заври

Спокойно, като добавяте по малко брашно наведнъж.

Добавете чаша вряща вода наведнъж към сместа, за да избегнете бучки

Image
Image

Стъпка 4. Бързо разбъркайте сместа с дървена лъжица

Разбърквайте непрекъснато, така че сместа да се загрее равномерно и бучките да се разтворят.

Image
Image

Стъпка 5. Гответе тестото, докато се сгъсти

Тя трябва да има много гъста консистенция.

Може да се нуждаете от повече от чаша брашно, за да получите угали правилната текстура. Бъдете по -загрижени за правилната консистенция на тестото, отколкото за следването на рецептата докрай

Image
Image

Стъпка 6. Гответе, докато стегне

Угалите трябва да са по -дебели от картофеното пюре. Гответе, докато тестото започне да се разхлабва от страните на тигана.

В края на готвенето може да е трудно да разбъркате тестото и да разредете брашното. И все пак не спирайте. В противен случай крайният резултат няма да бъде достатъчно твърд

Част 2 от 2: Сервиране на угали

Image
Image

Стъпка 1. Изсипете сварените угали в чиния

Използвайте дървена лъжица, за да я прехвърлите от тигана в чинията. Бъди много внимателен. Тестото ще е много горещо.

Image
Image

Стъпка 2. Нарежете угали на парчета с нож

Нарежете го вертикално и хоризонтално, така че парчетата да бъдат по -лесни за вземане. Друг вариант е да нарежете угали на филийки от центъра, сякаш е пай.

Оставете угали цели, ако не искате да го нарежете. В такъв случай оставете хората да откъсват парчета тесто по време на хранене

Гответе Угали Стъпка 9
Гответе Угали Стъпка 9

Стъпка 3. Сервирайте угали

За да ядете угали, първо трябва да направите малка топка с парче тесто. Топката трябва да бъде най -много с размерите на топка за голф. След като разточите тестото, потопете го в средата с палец. Използвайте потъналата част, за да вземете други храни, сервирани в храната.

Гответе Угали Стъпка 10
Гответе Угали Стъпка 10

Стъпка 4. Комбинирайте угали с други ястия

Угали е вкусен с най -разнообразни ястия, особено тези, пълни с бульон, които трябва да се ядат с лъжица.

  • Опитайте да сервирате угали със салата или част от зеленчуци на пара, като зеле и спанак.
  • Угали също е чудесен с яхнии. Използвайте тестото, сякаш е хляб, за да поемете например излишния сос, останал на чинията.
  • Традиционно угали се яде и с мътеница.

Съвети

  • Традиционно угали се прави с дървена лъжица. Ако имате дървена лъжица у дома, не се колебайте да я използвате.
  • Ако искате да направите повече угали, просто пропорционално увеличете количествата по рецептата. За всяка допълнителна чаша брашно добавете две вода.

Препоръчано: