3 начина за приготвяне на Grouper

Съдържание:

3 начина за приготвяне на Grouper
3 начина за приготвяне на Grouper

Видео: 3 начина за приготвяне на Grouper

Видео: 3 начина за приготвяне на Grouper
Видео: ДЕШЕВЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ И ЭКСТРЕМАЛЬНО БЮДЖЕТНЫЕ БЛЮДА 2024, Март
Anonim

Търсите лека риба, лесна за приготвяне и универсална? Групата. За да направите бърза, хрупкава рецепта, разпределете филетата от група в брашното и някои подправки. След това ги запържете до златисто. За да направите пушена групер, разпределете пикантни билки и черен пипер върху филетата и ги поставете на горещата скара. Искате ли да сготвите групер по безсмислен начин? Намажете соса от лимон и масло върху рибата и печете до омекване.

Съставки

Пържене на подправена групира

  • 1 кг измити и изсушени филета от групер.
  • Сол и черен пипер на вкус.
  • 1 чаена лъжичка подправка за риба.
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах.
  • ½ чаена лъжичка лук на прах.
  • ¼ чаена лъжичка червен пипер.
  • ½ чаша брашно.
  • 1 супена лъжица зехтин.
  • 2 супени лъжици разтопено масло.

Прави от четири до шест порции.

пикантен пипер на скара

  • ¼ чаша пушен червен пипер.
  • 2 супени лъжици дехидратирана мащерка.
  • 2 чаени лъжички лук на прах.
  • 1 ½ чаена лъжичка сол.
  • 1 ½ чаена лъжичка чесън на прах.
  • 1 чаена лъжичка смлян черен пипер.
  • ½ чаена лъжичка сушена горчица.
  • ½ чаена лъжичка смлени пеперони.
  • ½ чаша разтопено масло.
  • 1 кг филе от групер.
  • 1 супена лъжица зехтин.
  • Резенчета лимон за сервиране.

Прави от четири до шест порции.

Група за печене с лимон

  • 2 супени лъжици растително масло.
  • 2 супени лъжици разтопено несолено масло.
  • 2 супени лъжици лимонов сок.
  • 1 супена лъжица настърган джинджифил.
  • ⅛ чаена лъжичка сол.
  • ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер.
  • 1 супена лъжица нарязан лук.
  • 500 г филе от групер.

Прави четири порции.

стъпки

Метод 1 от 3: Запържване на подправен групер

Гответе групер Стъпка 1
Гответе групер Стъпка 1

Стъпка 1. Загрейте 1 супена лъжица масло в тигана и изсушете филетата

Сложете здрав тиган на огъня и добавете маслото. Запалете котлона до среден до висок и загрейте маслото. Междувременно поставете 1 кг филета от група в чиния и ги подсушете с хартиена кърпа.

  • Подправките са по -добри за сушена риба.
  • Загрейте маслото само докато започне да се разбърква, но не очаквайте да пуши.
Гответе групер Стъпка 2
Гответе групер Стъпка 2

Стъпка 2. Смесете готовата подправка за риба с чесън на прах, лук на прах и червен пипер

Вземете малка купа и добавете 1 чаена лъжичка рибна подправка, ½ чаена лъжичка чесън на прах, ½ чаена лъжичка лук на прах и ¼ чаена лъжичка червен пипер.

Добавете сол и черен пипер на вкус

Бакшиш:

използвайте същото количество от любимата си подправка вместо готовата подправка и я смесете с останалите подправки. Например, използвайте подправка Cajun, къри на прах, италианска подправка или подправка за барбекю.

Гответе групер Стъпка 3
Гответе групер Стъпка 3

Стъпка 3. Разпределете филетата в подправките и пшеничното брашно

Разпределете сместа от подправки от двете страни на рибата и ги притиснете леко с ръце, за да ги слепите. След това сложете ½ чаша брашно в плитка чиния и панирайте филетата. Обърнете ги така, че двете страни да са леко покрити.

  • Добавете още брашно в чинията, ако филетата от групер са големи.
  • Панираната риба е по -хрупкава след пържене.
Гответе групар Стъпка 4
Гответе групар Стъпка 4

Стъпка 4. Поставете филетата в тигана с горещо масло и ги запържете за пет минути

Когато рибата докосне горещия тиган, тя трябва да издаде хрипове. Подредете филетата в един слой и ги запържете за пет минути, без да разбърквате.

Гответе групер Стъпка 5
Гответе групер Стъпка 5

Стъпка 5. Обърнете филетата и ги запържете за още пет минути

Използвайте шпатула, за да ги обърнете внимателно. Оставете рибата да се пържи още пет минути, без да разбърквате, докато приключи с готвенето.

След като груперът завърши пърженето, той започва да се рони при допир с вилица

Гответе групер Стъпка 6
Гответе групер Стъпка 6

Стъпка 6. Четкайте разтопеното масло и сервирайте

Изключете котлона, намажете всички супени лъжици разтопено масло върху всички филета, поставете ги в чиния и ги сервирайте веднага.

Съхранявайте остатъчния групер в херметически затворен контейнер в хладилника за три или четири дни. Единственият проблем е, че рибата омеква, така че ако искате да я опитате все още хрупкава, най -добре яжте я в същия ден

Метод 2 от 3: Пикантният окун на скара

Гответе групер Стъпка 7
Гответе групер Стъпка 7

Стъпка 1. Загрейте скара и тиган от чугун на силен огън

Включете електрическата скара на висока температура. Ако ще използвате скара за дървени въглища, сложете дървените въглища и запалете жаравата, надявайки се, че ще бъде покрита с пепел и гореща. Поставете чугунен тиган на скарата на вашето барбекю на газ или въглен и изчакайте да се загрее, докато приготвяте групера.

Бакшиш:

ако тиганът от чугун е горещ, груперът ще започне да се пържи веднага щом влезе в контакт с повърхността. Загрейте го поне пет минути, за да оставите златната рибка.

Гответе групар Стъпка 8
Гответе групар Стъпка 8

Стъпка 2. Смесете подправките в малка купа

Вземете купа и добавете всички подправки, за да направите златната рибка. Разбъркайте добре, докато всичко стане гладко. Ще имаш нужда:

  • ¼ чаша пушен червен пипер.
  • 2 супени лъжици дехидратирана мащерка.
  • 2 чаени лъжички лук на прах.
  • 1 ½ чаена лъжичка сол.
  • 1 ½ чаена лъжичка чесън на прах.
  • 1 чаена лъжичка смлян черен пипер.
  • ½ чаена лъжичка сушена горчица.
  • ½ чаена лъжичка смлени пеперони
Гответе групер Стъпка 9
Гответе групер Стъпка 9

Стъпка 3. Поставете филетата от групер в разтопено масло и ги подправете

Изсипете ½ чаша разтопено масло в плитка чиния и вземете 1 кг филета от група. Потопете всяко филе в масло и след това ги прехвърлете върху лист за печене или чиния. Поръсете подправка смес от двете страни на филетата.

  • Натиснете подправката, така че да залепне за рибата.
  • Количеството необходима подправка зависи от размера на филетата и от това колко обичате пикантната храна.
Гответе групер Стъпка 10
Гответе групер Стъпка 10

Стъпка 4. Сложете маслото в тигана и добавете рибата

Внимателно извадете тигана от горещата скара и добавете 1 супена лъжица олио, като го обърнете настрани, така че цялото дъно да се намаже. След това поставете подправените филета.

Всичко е наред, ако файловете са малко припокрити, но се опитайте да ги разпределите в един слой, така че да се пекат равномерно

Гответе групар Стъпка 11
Гответе групар Стъпка 11

Стъпка 5. Затворете скарата и изпечете групера за шест до осем минути, като завъртите филетата веднъж

Поставете тигана върху скара и затворете скарата. Внимателно обърнете филетата по средата на времето за приготвяне. Ако рибата загуби подправката си, я изчеткайте отново. Продължете да печете групера, докато започне да се топи и придобие тъп цвят.

Подправената с тези подправки риба трябва да е тъмна отвън и твърда в средата

Гответе групер Стъпка 12
Гответе групер Стъпка 12

Стъпка 6. Сервирайте пиперката

Извадете тигана с филетата от групата от скарата. Поставете пържолите в чиния и ги сервирайте веднага с любимия си съпровод, като мръсен ориз и домашен царевичен хляб.

Съхранявайте остатъчната риба в хладилник, в херметически затворен контейнер, за три или четири дни

Метод 3 от 3: Група за печене с лимон

Гответе групер Стъпка 13
Гответе групер Стъпка 13

Стъпка 1. Загрейте фурната до 230 ° C

За да направите групер за печено, включете фурната и поставете решетката в централно положение.

  • Можете също така да приготвите риба в електрическа фурна.
  • Не забравяйте да загреете фурната, докато приготвяте пържолите.
Гответе групер Стъпка 14
Гответе групер Стъпка 14

Стъпка 2. Смесете масло, масло, лимонов сок, джинджифил, сол, черен пипер и лук

Поставете 2 супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици разтопено масло и 2 супени лъжици лимонов сок в купа. Добавете също 1 супена лъжица настърган джинджифил, ⅛ чаена лъжичка сол, ⅛ чаена лъжичка черен пипер и 1 супена лъжица нарязан лук.

Гответе групиране Стъпка 15
Гответе групиране Стъпка 15

Стъпка 3. Поставете 500 г филе от групер върху лист за печене

Изберете чиния, достатъчно голяма, за да побере цялото филе.

  • Можете също да използвате чиния, устойчива на фурна.
  • Намажете тигана със спрей за готвене или малко растително масло.
Гответе групер Стъпка 16
Гответе групер Стъпка 16

Стъпка 4. Разпределете сместа от масло и лимон върху филето от група

Внимателно го обърнете, за да покрие равномерно двете страни. Всичко е наред, ако сместа тече малко в тигана.

Гответе групер Стъпка 17
Гответе групер Стъпка 17

Стъпка 5. Печете рибата за пет до седем минути

Поставете тавата върху централната решетка на предварително загрятата фурна и изчакайте рибата да стане непрозрачна и да се натроши, когато я плъзнете с вилица.

Ако филето е с дебелина повече от 2,5 см, може да се наложи да се пече още минута или две

Гответе групер Стъпка 18
Гответе групер Стъпка 18

Стъпка 6. Сервирайте печената групар

Изключете фурната и извадете рибата. Ако на листа за печене ви е останало малко масло и лимонов сос, сложете го с лъжица и поръсете филето. Сервирайте, докато е още горещо.

Препоръчано: