Характеристиката на козето сирене има мека консистенция, подобна на тази на извара. Възможно е да направите това сирене у дома с малко козе мляко. Всичко, от което се нуждаете, е бяло, което може да бъде закупено в магазин за тъкани. Процесът отнема малко време, но когато приключи, ще имате отлична съставка, която да се насладите на закуската си.
Съставки
- 1 литър козе мляко.
- 2 лимонов сок.
- 30 мл оцет.
- ½ чаена лъжичка сол.
- Сушени билки по ваш избор.
стъпки
Част 1 от 3: Затопляне и подправка на мляко
Стъпка 1. Сложете млякото да се загрява на среден огън
Поставете количеството от 1 литър в тиган и го поставете на котлона на среден огън.
Стъпка 2. Загрейте млякото до 90 ° C
Разбърквайте често, за да се загрее равномерно. За измерване на температурата е необходимо да използвате кулинарен термометър.
Стъпка 3. Добавете оцета и лимоновия сок
Поставете оцета и лимона в тигана с мляко и разбъркайте добре с лъжица. Съставките трябва да се смесят добре.
Част 2 от 3: Приготвяне на сирене
Стъпка 1. Постелете сушилня с тензух
Вземете гевгир, достатъчно голям, за да поставите цялото мляко и го подредете с тензух, покривайки всички страни на контейнера.
Стъпка 2. Сложете млякото върху кърпата
Махнете тигана за мляко от котлона и изсипете съдържанието в гевгира отгоре върху тензуха. По -лесно предотвратете пръскането на течността.
Стъпка 3. Добавете сол
След това добавете малко сол. Отидете да експериментирате, след като добавите малко количество и продължете да добавяте щипки, докато достигнете желания вкус.
Стъпка 4. Закачете кърпата за един час
Вземете краищата на плата и завържете възел. След това завържете снопа към кранчето на кухненската мивка. Тази мярка помага на сиренето да се втвърди.
Стъпка 5. Добавете билки
След час извадете кърпата, направена от чешмата, отворете кърпата и добавете любимите си подправки, като разбъркате добре.
Например, можете да използвате мащерка или розмарин
Стъпка 6. Поставете сиренето в хладилника
Трябва да е все още малко мек. Поставете козето сирене в хладилника, като го увиете в восъчна хартия. Оставете да почине, докато образува пастообразна, лесна за разнасяне смес.
Колко време отнема на сиренето, за да получи правилната текстура, зависи от температурата на хладилника
Част 3 от 3: Сервиране и спестяване на сирене
Стъпка 1. Сложете козе сирене върху пици
Ако сте свикнали да правите домашна домашна пица, смесете малко козе сирене с моцарела. Комбинира се с доматен сос, придавайки специален вкус на рецептата.
Стъпка 2. Намажете козе сирене върху хляба
За бърза закуска просто намажете малко козе сирене върху филия хляб. Ако предпочитате нещо по -сладко, добавете и малко мед.
Парчета хляб или тост с козе сирене и мед са отлични мезета за партита
Стъпка 3. Използвайте козе сирене с месо
Варено свинско и пилешко месо са страхотни със слой от това сирене отгоре. Той осигурява различен вкус и текстура на ястието. За да добавите специален щрих към обичайните рецепти, като свински пържоли, просто сложете малко козе сирене отгоре.
Стъпка 4. Съхранявайте сиренето правилно
Има нужда от малко влага, за да се охлади. Увийте го в парче восъчна хартия и го поставете в чекмедже в хладилника. По този начин той остава свеж по -дълго.
Стъпка 5. Изхвърлете го, ако вече не е добре
Това сирене обикновено трае около две седмици в хладилника. Ако не можете да разберете дали е още прясно, надраскайте повърхността на сиренето. Изхвърлете го, ако отдолу има жълта плесен.