Червената леща се готви бързо и се превръща в последователна, кремообразна яхния. Въпреки името, изсушените са с оранжев цвят и понякога се наричат египетска леща. Прочетете, за да разберете как да готвите червена леща, къри с червена леща или Dal, традиционна супа с тези съставки.
Съставки
червена леща
- 1 чаша червена леща
- 2 ½ чаши вода
- Сол и черен пипер за по -добър вкус
Къри от червена леща
- 3 супени лъжици масло от рапица
- 2 супени лъжици пресен джинджифил
- 2 парчета скилидка чесън, нарязани
- 1 супена лъжица къри на прах
- 4 нарязани моркови
- 1 голям руж картоф, обелен и нарязан
- 1 чаша червена леща
- 4 чаши зеленчуков бульон
- Сол и черен пипер за по -добър вкус
Червена леща Дал
- 1 чаша червена леща
- 3 чаши вода
- 3 домати от консерва
- 2 супени лъжици рапично масло
- 1/2 чаша бял или жълт лук, нарязан
- 3 парчета скилидка чесън, смлени
- 2 чаени лъжички панч форон
- 1/2 супена лъжица семена от сминдух
- 1 чаена лъжичка шафран
- 1 чаена лъжичка сол
стъпки
Метод 1 от 3: Приготвяне на червена леща
Стъпка 1. Измийте сухата леща
Поставете ги в цедка с фини отвори или сито. Известно е, че червената леща има много примеси, така че не забравяйте да ги почистите много внимателно. Изплакнете ги под течаща вода и отстранете големите парчета "мръсотия" със сито за юфка.
Стъпка 2. Изсипете измитата червена леща в тенджера, за да ги сварите, като добавите и вода
Стъпка 3. Изчакайте водата да заври
Стъпка 4. Намалете котлона, когато достигне точката на кипене и оставете да къкри
Не забравяйте да разбърквате сместа от време на време, за да не залепне.
Стъпка 5. Извадете лещата от огъня, когато приключите
Червената леща ще се свари за около 25 минути. Ще разберете, когато се изчерпят чрез наблюдение - те ще се превърнат в един вид последователно пюре.
Стъпка 6. Използвайте сол и черен пипер за аромат
Стъпка 7. Използвайте ги в чиния, подходяща за леща
Червената леща често се добавя към други ястия, но може да се яде и сама, ако желаете. Опитайте следните идеи с леща:
- Добавете повече консистенция към супи и гювечи с червена леща.
- Добавете ги към къри със зеленчуци или месо.
- Превърнете ги в кафта.
Метод 2 от 3: Къриране на червена леща
Стъпка 1. Измийте лещата
Сложете ги в сито и ги изплакнете добре.
Стъпка 2. Загрейте маслото в голяма тенджера
Поставете ги на среден огън и оставете маслото да се загрее напълно.
Стъпка 3. Добавете джинджифил и чесън
Гответе ги за около 2 минути, докато омекнат.
Стъпка 4. Добавете къри на прах
Стъпка 5. Добавете картофи и моркови
Продължете да готвите още 5 минути.
Стъпка 6. Разбъркайте лещата заедно с бульона, сол и черен пипер
Стъпка 7. Оставете сместа да заври и намалете котлона
Разбърквайте кърито от време на време.
Стъпка 8. Гответе кърито за 20 минути
Ще разберете, че са на място, когато зеленчуците омекнат.
Стъпка 9. Сервирайте кърито
Още по -добре е с ориз, резенчета лимон и хляб наан.
Метод 3 от 3: Приготвяне на Дал от червена леща
Стъпка 1. Измийте лещата
Сложете ги в сито и ги измийте под течаща вода за минута или две.
Стъпка 2. Сварете лещата
Поставете ги в тиган с 3 чаши вода. Изчакайте водата да заври и намалете котлона, като ги готвите, докато станат много меки (около 12 минути).
Стъпка 3. Обелете доматите
Направете "x" над тях. С отделен съд с вода, оставете да заври и пуснете доматите във врящата вода за 30 секунди, като ги отстраните по -късно. След като изстинат малко, поставете пръстите си под черупката на "x" и ги откъснете на ивици.
Стъпка 4. Нарежете белените домати
Стъпка 5. Загрейте маслото в голяма тенджера
Загрейте го на среден огън, докато маслото е много горещо.
Стъпка 6. Сварете лука
Сотирайте ги за около 5 минути, докато станат прозрачни.
Стъпка 7. Добавете чесън
Продължете готвенето още една минута.
Стъпка 8. Добавете подправка форон форон и шафран
Стъпка 9. Изсипете сварената леща
Сложете ги директно в тигана с вода и всичко. Гответе още 10 минути.