3 начина да направите ориз от жасмин

Съдържание:

3 начина да направите ориз от жасмин
3 начина да направите ориз от жасмин

Видео: 3 начина да направите ориз от жасмин

Видео: 3 начина да направите ориз от жасмин
Видео: Само 15 минути! Най-бързата и лесна рецепта за домашно приготвяне на бисквити! Apetiten TV 2024, Март
Anonim

Гладкият аромат и сладкият аромат на ориза от жасмин са две причини, които го правят любим сред любителите на ориза. Популярният в тайландската кухня ориз от жасмин може да се сервира и с други ястия, като пиле или къри. Може дори да се използва в пилаф, гювеч или оризов пудинг.

Съставки

на печката

  • 1½ чаша (350 мл) вода.
  • 1 чаша (225 г) ориз от жасмин.
  • ½ чаена лъжичка сол (по избор).

Прави четири порции.

в тенджерата за ориз

  • 1 чаша (240 мл) вода.
  • 1 чаша (225 g) ориз от жасмин.
  • ½ чаена лъжичка сол (по избор).

Прави дванадесет порции.

в микровълновата

  • 1 чаша (225 г) ориз от жасмин.
  • 2 чаши (480 мл) вода.
  • 1/8 чаена лъжичка сол (по избор).

Прави четири порции.

стъпки

Метод 1 от 3: Приготвяне на ориз на печката

Image
Image

Стъпка 1. Измийте 1 или 3 чаши ориз от жасмин два или три пъти със студена вода

Използвайте тиган или решетка за сушене. Тази стъпка е важна, за да премахнете нишестения слой от ориза и да предотвратите неговото лепкане и намокряне.

Водата трябва да излезе чиста в края. Няколко измивания ще свършат работа, но може би трябва да се направи повече

Image
Image

Стъпка 2. Добавете ориз и вода в средна тенджера с дебело дъно

Трябва да използвате 1½ чаша вода за всяка чаша ориз. Тенджерата също трябва да има капак.

  • Ако желаете, добавете ½ чаена лъжичка сол.
  • Запазете пропорцията вода и ориз, дори когато приготвяте по -голямо количество.
  • Използвайте тиган, който е четири пъти по -голям от количеството ориз, който трябва да се свари. Оризът се разширява и увеличава три пъти по размер, така че трябва да е голям.
Image
Image

Стъпка 3. Оставете водата да заври на среден огън

Ако бързате, можете дори да използвате силен огън, но внимавайте да не оставите водата да се нагрее и да образува мехурчета твърде много, така че оризът да се залепи за тигана.

Водата трябва да покрие ориза. Ако от водата излизат бучки ориз, разбъркайте всичко с лъжица

Image
Image

Стъпка 4. Покрийте тигана и гответе ориза на слаб огън за 15 до 20 минути

Капакът трябва да бъде плътно затворен. Ако тиганът няма капак, покрийте го с лист алуминиево фолио или чиния от закалено стъкло.

Важно е да покриете тенджерата, за да запазите парата вътре

Image
Image

Стъпка 5. Оставете ориза да почине за пет минути

Все още не сваляйте капачката. Просто изключете котлона и преместете тигана в друга горелка на котлона, като го оставите тихо за пет минути.

През това време парата завършва готвенето на ориза

Image
Image

Стъпка 6. Пуснете ориза с вилица преди сервиране

Оризът на дъното на тигана трябва да е сух. Понякога не излиза правилно, дори следвайки всички инструкции до писмото. Не се притеснявайте, ако нещо се обърка, все още можете да го поправите:

  • Ако оризът е твърде сух или суров, добавете малко вода, покрийте тигана и гответе на слаб огън за още пет или десет минути.
  • Ако се намокри прекалено, покрийте тигана и гответе още пет до седем минути на тих огън.

Метод 2 от 3: Използване на готварска печка за ориз

Сгответе ориз от жасмин Стъпка 12
Сгответе ориз от жасмин Стъпка 12

Стъпка 1. Измийте 1 чаша (225 г) жасминов ориз със студена вода

Използвайте тиган или решетка за сушене над мивката. Измийте ориза, докато водата излезе чиста, тоест два или три пъти.

Тази стъпка е важна за отстраняване на нишестения слой от ориза и предотвратяването му да стане лепкав и намокрящ

Image
Image

Стъпка 2. Поставете ориза в съда и добавете 1 чаша (240 мл) вода

Проверете първо ръководството с инструкции. Този метод трябва да работи за повечето готварски печки за ориз, но може да има някои разлики в пропорцията на водата и времето за готвене.

  • Ако желаете, добавете ½ чаена лъжичка сол.
  • Няма нужда да изсушавате ориза; просто оставете излишната вода да се отцеди и я добавете към съда.
  • Ако искате да приготвите различно количество, запазете пропорцията и добавете достатъчно вода. В повечето случаи съотношението е равни части вода и ориз.
Сгответе ориз от жасмин Стъпка 9
Сгответе ориз от жасмин Стъпка 9

Стъпка 3. Включете съда и оставете ориза да се свари, докато се изключи

Отново: всичко зависи от вашия пот. В повечето случаи просто го поставете върху топлоустойчива повърхност, включете го и включете устройството. Съдовете за готвене обикновено се изключват сами, когато оризът приключи с готвенето.

Някои имат различни възможности за готвене. Прочетете ръководството, за да разберете кое е правилно и изберете най -подходящото

Image
Image

Стъпка 4. Оставете ориза да престои в съда за 10 до 15 минути, след като се изключи

Не махайте капака през този период, така че парата да завърши готвенето. По този начин оризът не става твърде лепкав или намокрящ.

В някои случаи е възможно оризът да се остави в тигана за около 30 минути

Image
Image

Стъпка 5. Пуснете ориза с дървена лъжица и го сервирайте

Можете да го сервирате директно от саксията или да го поставите предварително на чиния.

След като извадите ориза, оставете тигана отворен и изчакайте да изсъхне. Отстранете останалите зърна и ги почистете с влажна гъба или кърпа

Метод 3 от 3: Използване на микровълнова печка

Сгответе ориз от жасмин Стъпка 1
Сгответе ориз от жасмин Стъпка 1

Стъпка 1. Измийте 1 чаша ориз от жасмин, докато водата излезе чиста

Обикновено са достатъчни два или три пъти. Тази стъпка е важна, за да премахнете излишното нишесте и да предотвратите залепването на ориза.

  • Използвайте студена вода за измиване на ориз, не гореща.
  • Можете да използвате тиган или гевгир.
Image
Image

Стъпка 2. Поставете ориза и водата в контейнер, подходящ за микровълнова печка

Сложете ориза в подходящ съд, който е около 1,5 л и добавете 2 чаши (480 мл) вода. Не покривайте купата.

  • Ако желаете, добавете 1/8 чаена лъжичка сол.
  • Ако правите повече ориз, не забравяйте да добавите и повече вода. Използвайте съотношението 1 към 2.
Гответе ориз от жасмин Стъпка 14
Гответе ориз от жасмин Стъпка 14

Стъпка 3. Сварете ориза на висока мощност за около десет минути

По -голямата част от водата трябва да изсъхне в този момент и трябва да има малки дупки в ориза, създадени от излизащата пара. Ако това не е така, гответе го на интервали от една минута и продължавайте да го проверявате, докато забележите малките дупки.

  • Времето за готвене също варира в зависимост от уреда, така че може да отнеме повече от десет минути.
  • Ако микровълновата ви е мощна, може да се наложи да намалите времето за готвене. Винаги бъдете наясно с дупките, оставени от парата.
  • Не се притеснявайте, ако оризът изглежда суров. Тази стъпка е само началото на подготовката.
Image
Image

Стъпка 4. Покрийте контейнера или го покрийте с пластмасова обвивка за четири минути

Носете ръкавици, за да го извадите внимателно от микровълновата и го покрийте с капак или пластмасова обвивка. Поставете го отново в уреда и гответе ориза за още четири или пет минути.

  • Не пробивайте дупки в пластмасовото фолио, тъй като парата трябва да се задържи.
  • Оризът трябва да е почти готов до този момент.
Image
Image

Стъпка 5. Оставете да почине покрито за пет минути

През този период парата, която се задържа в контейнера, трябва да завърши варенето на ориза. Ако изглежда прекалено мокър, гответе го на интервали от една минута до готовност.

Ако е прекалено сухо, добавете малко вода, покрийте отново контейнера и сварете ориза за още минута или две

Image
Image

Стъпка 6. Свалете пластмасовото фолио или капака и разхлабете ориза, преди да го сервирате

За това е по -лесно да използвате вилица, но може да бъде и дървена лъжица. Внимавайте за горещата пара, която трябва да излезе, когато свалите капака.

Съвети

  • Можете да използвате по -малко или повече ориз, докато се поддържа пропорцията на водата.
  • Измийте го четири или пет пъти, ако искате да го запържите по -късно.
  • Изберете висококачествен ориз от жасмин. Не купувайте „незабавни“опции.
  • Възможно е готовият ориз да се съхранява в затворен контейнер в хладилник до четири дни.
  • Заменете част от водата с пилешки бульон или кокосово мляко, ако искате по -ароматен ориз.

Препоръчано: