3 начина за печене на пиле

Съдържание:

3 начина за печене на пиле
3 начина за печене на пиле

Видео: 3 начина за печене на пиле

Видео: 3 начина за печене на пиле
Видео: Нарисувай сам NUTELLA с KAWAII личице 2024, Март
Anonim

Печено пиле е лесно ястие както за начинаещи, така и за ветерани готвачи. Времето за подготовка е минимално. Просто следвайте няколко прости стъпки, които ще очертаем по -долу, и в рамките на един час ще имате перфектния вход за обилно хранене. Има различни методи за готвене, всеки от които отнема различно време. По -долу изброяваме някои от тях:

Съставки

  • Цяло пиле (1, 4 ~ 1,8 кг), което може да се нарязва или не;
  • Екстра върджин зехтин;
  • Сол и черен пипер;
  • Други подправки (по избор);
  • Керамичен или метален тиган за печене.

стъпки

Метод 1 от 3: Печене на пълно пиле

Печете пиле Стъпка 1
Печете пиле Стъпка 1

Стъпка 1. Загрейте фурната до 230 ° C

Ако използвате конвекционна фурна, можете да я настроите на 218 ° C.

Image
Image

Стъпка 2. Изплакнете обилно пилето със студена вода

Внимателно изплакнете кухината на багажника, като премахнете храносмилателните и вътрешности, които са останали в пилето. Когато приключи, подсушете го с хартиена кърпа.

Image
Image

Стъпка 3. Полейте и намажете пилето със зехтин

2 супени лъжици олио (или масло) трябва да са достатъчни за 1, 4 кг пиле.

Image
Image

Стъпка 4. Подправете външната част със сол и черен пипер

Ако има билки (пресни или сушени), които искате да добавите към подправката, направете го сега.

Image
Image

Стъпка 5. Поставете един или два лимона, нарязани наполовина, в пилешката кухина (по избор)

Лимонът ще придаде на месото вкус, сочност и парфюм.

Image
Image

Стъпка 6. Поставете пилето върху лист за печене или във форма, напълно покрита с алуминиево фолио, което ще улесни почистването по -късно

Image
Image

Стъпка 7. Вържете плътно пилешките бутчета заедно с връв, за да им помогнете да се сготвят по -бързо

(Без това гърдите са готови много преди бедрата и бедрата и ще изсъхнат, докато станат добри.)

Image
Image

Стъпка 8. Печете пилето за 20 минути, след което намалете температурата до 200 ° C

След това печете още 40 минути или достатъчно дълго, за да може вътрешната температура на птицата да достигне 80 до 82 ° C.

Image
Image

Стъпка 9. Когато приключите, извадете контейнера от фурната и го покрийте с алуминиево фолио за 15 минути, което помага на месото да запази соковете си

Те ще се загубят, ако месото се нарязва направо от фурната и ще бъде по -малко сочно.

Печете пиле Стъпка 10
Печете пиле Стъпка 10

Стъпка 10. Насладете се

Метод 2 от 3: Печени пилешки пластири

Печете пиле Стъпка 11
Печете пиле Стъпка 11

Стъпка 1. Загрейте фурната до 205 ° C, ако използвате електрическа фурна или конвенционална газова фурна

Ако използвате конвекционна фурна, предварително я загрейте до 190 ° C.

Image
Image

Стъпка 2. Пригответе пилето, докато фурната се загрява

Ако имате под ръка цяло пиле, нарежете го на парчета (бедра, бутчета, гърди), изплакнете ги и ги подсушете с хартиена кърпа. Ако месото е вече настъргано, просто изплакнете и подсушете.

Image
Image

Стъпка 3. Изсипете около 2 супени лъжици екстра върджин зехтин в тигана или тигана

За да улесните почистването, напълно покрийте дъното на тавата с алуминиево фолио; след като пилето е готово, изхвърлянето на станиола е всичко, което трябва да направите, за да почистите тигана

Image
Image

Стъпка 4. Поставете парчетата пиле върху листа за печене или формата

Разклатете ги, така че да се намажат равномерно с масло.

Image
Image

Стъпка 5. Добавете подправки, билки и зеленчуци (по избор)

Можете да изведете обикновено печено пиле на друго ниво с лимон, лук, моркови, чесън, мащерка, розмарин, лют червен пипер и каквото искате! Прегледайте старите си готварски книги в търсене на интересни комбинации.

Image
Image

Стъпка 6. Поръсете парчетата пиле със сол, черен пипер и подправка на вкус

Image
Image

Стъпка 7. Печете пилето

Поставете непокрития съд в предварително загрята фурна и печете 30 минути. След това намалете температурата с 30 ° C и оставете за още 30 минути.

Image
Image

Стъпка 8. Проверете точката на месото приблизително пет минути преди очакваното време за края на приготвянето

Настържете парчетата с вилица - месото ще е готово, ако пусне прозрачен сок. Ако не, върнете ги във фурната и ги проверете отново след пет минути.

Image
Image

Стъпка 9. След като извадите пилето от фурната, го оставете да престои пет минути

Този път позволява на месото да абсорбира отново сокове - което го оставя влажно и нежно, а не сухо.

Печете пиле Стъпка 20
Печете пиле Стъпка 20

Стъпка 10. Насладете се

Метод 3 от 3: Печене на плоско пиле

Печете пиле Стъпка 21
Печете пиле Стъпка 21

Стъпка 1. Отворете и разстелете пилето

Португалското пиле (или сплескано) се прави чрез премахване на гръбнака на птицата и след това се сплесква в тигана за печене. Това е по -бърз метод за приготвяне от традиционния. Поради еднородността, с която месото получава топлина, се смята, че португалското пиле е по -сочно.

Печете пиле Стъпка 22
Печете пиле Стъпка 22

Стъпка 2. Загрейте фурната до 230 ° C

Ако използвате конвекционна фурна, можете да я настроите на 218 ° C.

Image
Image

Стъпка 3. Изплакнете обилно пилето със студена вода

Внимателно изплакнете кухината на багажника, като премахнете червата и храносмилането, които са останали в пилето. Когато приключи, подсушете го с хартиена кърпа.

Image
Image

Стъпка 4. Започнете рязането

Поставете пилешките гърди върху дъската за рязане.

  1. С помощта на кухненски ножици направете разрез по едната страна на гръбначния стълб на пилето, отгоре надолу.
  2. Повторете разреза по другата страна на гръбначния стълб, също така движете птицата отгоре надолу и премахнете гръбнака.
  3. Отворете птицата като книга и намерете карината, кост с вид на хрущял, подобна на голям зъб, която има в центъра на гърдите си.
  4. Нарежете мембраната, която държи карината и, като поставите два пръста под нея, я отстранете.
  5. Обърнете пилето и го разстелете като пеперуда, с бедрата към вас.

    Image
    Image

    Стъпка 5. Поставете го върху лист за печене или форма (който може да бъде покрит с алуминиево фолио, ако искате да улесните почистването)

    Image
    Image

    Стъпка 6. Полейте и намажете пилето със зехтин

    2 супени лъжици олио (или масло) трябва да са достатъчни за 1, 4 кг пиле.

    Image
    Image

    Стъпка 7. Подправете отвън сол и черен пипер

    Ако има билки (пресни или сушени), които искате да добавите към подправката, направете го сега.

    Image
    Image

    Стъпка 8. Печете пилето в продължение на 45 минути при 230 ° C или достатъчно дълго, за да може вътрешната температура да достигне 80 ~ 82 ° C

    Image
    Image

    Стъпка 9. Когато приключите, извадете контейнера от фурната и го покрийте с алуминиево фолио за 10 до 15 минути, което помага на месото да запази соковете си

    Те ще се загубят, ако месото се нарязва веднага след като излезе от фурната и ще бъде по -малко сочно.

    Печете пиле Стъпка 30
    Печете пиле Стъпка 30

    Стъпка 10. Насладете се

    Съвети

    За да опростите още повече приготвянето на вечеря, печете парчета пиле с грудки (като лук, картофи или моркови). Полейте ги с олио (по същия начин, по който сте направили пилето). За да се сготвят равномерно, филийките трябва да са сходни по размер

    Известия

    • Почистете повърхностите, които са влезли в контакт с месото с бактерициден почистващ препарат и хартиени кърпи за еднократна употреба.
    • Никога не използвайте плат за сушене на пилето.
    • Когато боравите с пилешко месо, вземете всички необходими предпазни мерки, за да избегнете заразяване със салмонела.
    • Използвайте хартиени кърпи за еднократна употреба.
    • Не поставяйте зеленчуци и други храни, които ще приготвяте, на една и съща дъска, на която сте нарязали пилето.

Препоръчано: