Освен че е богато на витамин С, фолиева киселина и фибри, броколите също са лесни за приготвяне и могат да бъдат много хранителна допълнителна съставка към всяко хранене. Независимо дали искате да ги задушите, задушите, запечете или ги бланширате, броколите са вкусни и се съчетават с различни меса и зеленчуци. Ако искате да знаете как да готвите броколи, следвайте тези стъпки.
- Време за приготвяне (пара): 15 минути.
- Време за готвене: три до пет минути.
- Общо време: 20 минути.
стъпки
Метод 1 от 5: Пресни броколи на пара
Стъпка 1. Почистете броколите
Ако сте купили броколи в местен магазин, простото изсушаване ще бъде достатъчно. Ако отглеждате свои собствени броколи или го купувате от естествен източник, накиснете го в солена вода за 10 минути, преди да го изсушите.
Домашно отглежданите броколи са податливи на листни червеи, често срещан вредител. Като ларви, тези червеи приличат на 2,5 сантиметрови зелени червеи. Въпреки че са безвредни, те могат да убият апетита ви. Повечето ларви умират в солена вода. Червеите ще изплуват на повърхността на водата, където можете да ги съберете и да се отървете от тях
Стъпка 2. Извадете ствола от основния ствол
Това е най -дебелата част от броколи. Стъблото е напълно годно за консумация, но върхът е малко по -твърд и не е толкова вкусен. Можете да изядете стъблото или да изхвърлите част от него.
Стъпка 3. Изрежете клоните
Нарежете парчета от всеки клон или малко клонче броколи, докато ги разделите на няколко по -малки парчета. Ако не сте фен на стъблата, отрежете ги точно под върха; ако искате по -дълги броколи, направете разфасовки близо до основното стъбло.
Стъпка 4. Поставете кошница за пара на пара в тава
Напълнете тигана 5 см с вода, поставете кошницата, покрийте и поставете на котлона при средна температура. Оставете водата да заври.
Стъпка 5. Поставете броколи в кошницата
Извадете капака от тенджерата и поставете клонките броколи в кошницата. След това отново покрийте тигана.
Стъпка 6. Броколите се приготвят на пара
Оставете ги да се задушат за три до пет минути, в зависимост от това колко е в тигана.
Стъпка 7. Свалете от котлона
Извадете тенджерата от котлона и веднага свалете капака. В противен случай броколите ще продължат да се готвят и може бързо да се намокрят.
Стъпка 8. Сервирайте
Можете да сервирате броколи без надзор; със сосове или подправки; или можете да ги включите в други рецепти.
Метод 2 от 5: Сварете замразени броколи
Стъпка 1. Отворете опаковката с броколи
Просто отрежете или откъснете горната част на опаковката, за да премахнете зеленчуците. Може да е по -лесно да отрежете пакета.
Стъпка 2. Сварете броколите на котлон
Поставете желаната порция в тиган с 5 или 7, 5 сантиметра вода. Загрейте го на средна температура, докато водата започне да кипи. Незабавно свалете тигана от котлона.
В микровълновата печете ги за 1-3 минути, в зависимост от мощността на уреда и количеството използвани броколи. Броколите трябва да се готвят Al Dente. Ако са частично замразени, гответе ги на интервали от 30 секунди до готовност. Поставете ги в съд с 2,5 сантиметра вода
Стъпка 3. Прецедете и сервирайте
След като прецедите броколи, можете да го сервирате със или без подправки, или да го включите в други рецепти..
Метод 3 от 5: Броколи, пържени на бъркалка
Стъпка 1. Изсушете старателно броколите
Трябва да ги измиете веднага в началото на подготовката. Броколи, закупени от търговската мрежа, не е необходимо да се измиват за този метод.
Стъпка 2. Отделете клоните от стъблата на броколи
Изрежете клоните, най -листните части на броколите, от стъблото. Стъблото е напълно годно за консумация. Нарежете или изстържете листата и измийте всяка мръсотия, която се появи върху тях.
Стъпка 3. Напълнете тиган с 10 мл растително масло и го гответе на средно висока температура
Гответе поне 30 секунди, за да се загрее.
Стъпка 4. Добавете клонките броколи към маслото
Хвърлете щипка сол заедно.
Стъпка 5. Запържете броколите
Това ще ги покрие с масло.
Стъпка 6. Добавете стъблата една минута по -късно
Стъблата се готвят по -бързо, затова трябва да се добавят малко по -късно.
Стъпка 7. Разбъркайте броколите, докато станат зелени и омекнали
Това ще означава, че са готови.
Стъпка 8. Сервирайте
Сервирайте броколи със или без други задушени зеленчуци.
Метод 4 от 5: Печени броколи
Стъпка 1. Загрейте фурната до 218 ° C
Стъпка 2. Поддържайте броколите сухи
Ако са влажни, могат да се окажат малко намокряли.
Стъпка 3. Отделете клоните от стъблата на броколи
Отделете клоните, листните части на броколите, стъблата. Стъблата са напълно годни за консумация: просто отрежете или изрежете листата и измийте всяка мръсотия. Върхът на стъблото може да бъде отрязан. Тя е малко по -твърда и по -малко гореща.
Стъпка 4. Сотирайте броколи с 3 чаени лъжички зехтин и половин чаена лъжичка сол
Стъпка 5. Поставете броколите върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио
Поставете ги върху слой от алуминиево фолио.
Стъпка 6. Препечете ги за 20-25 минути
Препечете, докато станат хрупкави и карамелизирани.
Стъпка 7. Сервирайте
Сервирайте тези печени зеленчуци без гарнитури или с резен лимон.
Метод 5 от 5: Броколи с брашно
Стъпка 1. Отделете клоните от стъблата на броколи
Отделете клоните, листните части на броколите, стъблата. Стъблата са напълно годни за консумация. Просто отрежете или изрежете всички листа и премахнете всякакви замърсявания. Върхът на стъблото може да бъде отрязан. Тя е малко по -твърда и по -малко гореща.
Стъпка 2. Поставете купа с ледена вода близо до печка
Стъпка 3. Сварете гореща вода в голяма тенджера
Стъпка 4. Добавете 2 супени лъжици сол към водата
Стъпка 5. Добавете клонките броколи към водата
Гответе ги, докато станат нежни и хрупкави, което трябва да отнеме от 1 минута до 1 и половина минути.
Стъпка 6. Извадете броколите с лъжица
Стъпка 7. Поставете ги незабавно в ледена вода
Стъпка 8. Изчакайте водата да заври отново
Гответе ги, докато станат меки и хрупкави. Това трябва да отнеме между 1 - 1.5 минути. Гответе ги за още 30 секунди, ако предпочитате нещо по -меко. Сложете ги в ледена вода, когато приключат.
Стъпка 9. Сервирайте
Насладете се на попарените броколи в зеленчукова салата, студена салата, фритата или яхния.