Можете да използвате сух кокос вместо пресен в рецепти като бисквити и сладкиши, както и в сосове. Предимството на сушения кокос е, че може да се съхранява по -дълго от пресен, което означава, че винаги можете да го имате под ръка, когато имате нужда от него. Можете да закупите сушен кокос в повечето супермаркети, но можете да създадете и домашна версия.
стъпки
Метод 1 от 2: Сушене във фурна
Стъпка 1. Загрейте фурната до 177 градуса по Целзий
Стъпка 2. Пробийте кокосовия орех между „очите“си, като използвате 1см свредло
Налейте вода в чиния или чаша. Водата трябва да е прозрачна. Ако е облачно или оцветено, това не е добре за консумация. Можете да изхвърлите добрата вода или да я изпиете, ако желаете.
Стъпка 3. Поставете кокоса директно върху решетката на фурната
Загрейте за 20 минути.
Стъпка 4. Извадете кокоса от фурната и го увийте в кърпа, създавайки торба
Задръжте края на кърпата, за да запазите кокоса стабилен и го почукайте няколко пъти с чук, за да го разбиете.
Стъпка 5. Извадете пулпата от кокоса със силен нож, например нож за подрязване
Пулпът може да има тънка кафява кожа, прикрепена отстрани, където докосва кожата. Отстранете кожата с белачка за зеленчуци.
Стъпка 6. Намалете температурата на фурната до 120 градуса по Целзий
Стъпка 7. Нарежете кокоса на парчета с кухненски робот и разпределете върху лист за печене
Следвайте кокоса във фурната за 10 до 15 минути.
Стъпка 8. Оставете да се охлади и прехвърлете сухия кокос в херметически затворен контейнер
Съхранявайте го на хладно и сухо място.
Метод 2 от 2: Дехидратиране
Стъпка 1. Счупете кокоса с чук
Стъпка 2. Извадете пулпата от кокоса
Стъпка 3. Използвайте ренде за сирене, за да настържете пулпата
Използвайте дебелата страна на рендето.
Стъпка 4. Ако искате сушеният кокос да е малко сладък, сложете малко захар върху него (една или две чаени лъжички)
Стъпка 5. Дехидратирайте за около осем часа при 58 градуса по Целзий
Стъпка 6. Пакетирайте сухия кокос
Използвайте херметически затворен контейнер или торбичка, която се затваря отново.
Съвети
- Ако искате сладък кокос, разтворете чаена лъжичка захар в 230 мл вода. Изсипете сместа върху кокоса и го оставете да кисне 30 минути. Отцедете излишната вода и изпечете кокоса върху листа за печене за 15 до 25 минути.
- Ако в супермаркета във вашия район няма цели кокосови орехи, можете да си купите прясно настъргания кокос, да го разпределите върху тавата за печене и да печете на 120 градуса по Целзий за 10 до 15 минути във фурната, докато изсъхне.
- За да използвате сух кокос вместо пресен, накиснете го във вода, за да го разтворите.