Soursop е зеленикав плод с малки бодли, който се среща в много страни от Латинска Америка. Известен също като гуанабана, аратикум и джакфрут от Пара, сред много други имена, той има вкус, подобен на ананас. За да опитате сос, започнете с обелване на плодовете и отстраняване на токсичните семена. След това използвайте пулпата, за да направите смутита, млечни шейкове и шейкове. Можете също така да нарежете плодовете и да ги ядете сурови или печени.
стъпки
Метод 1 от 3: Обелване на плодовете
Стъпка 1. Изберете сос с зеленикаво-жълта кожа
Преди да узреят, сосовете имат тъмнозелена кожа и може да отнеме дори повече от седмица, за да узреят. След узряването на плодовете кожата променя тона, става по -жълтеникава. Проверете също дали сосът е мек и леко мек, за да видите дали вече можете да го изядете.
- Заквасените ще продължат да узряват, след като бъдат поставени в хладилника, но процесът може да отнеме малко повече време.
- Зеленият сос има горчив вкус и твърда брашна.
Стъпка 2. Измийте плодовете с топла вода
Преди да започнете да ядете сос, измийте плодовете в топла течаща вода за две до три минути. Разтрийте кората с ръце, за да се отървете от мръсотията и други отломки. За да направите закваската още по -чиста, измийте я с препарат за почистване на плодове и зеленчуци, лесен за намиране във всеки супермаркет.
Стъпка 3. Отлепете черупката
Външната страна на соса е неядлива. Следователно трябва да го премахнете. Направете X в единия край на плода. Разрезът трябва да е достатъчно дълбок, за да достигне целулозата. След това разхлабете кожата с пръсти, като я дърпате надолу, една по една страна, за да я отделите от пулпата.
- Обелете заквасения сос, сякаш е банан, и с нож почистете най-трудно освобождаващите се зони.
- Кората на соса е покрита с малки тръни, които обикновено не са достатъчно твърди, за да изкривят кожата на човека, който държи плода.
Стъпка 4. Нарежете плодовете вертикално
Вземете остър нож и поставете соса на дъска за рязане. Дръжте го здраво и го разрежете наполовина вертикално. Докато плодът е узрял, не трябва да се сблъсквате с никаква съпротива. За да достигнете по -лесно до семената, нарежете плодовете на четири части.
Стъпка 5. Отстранете семената
След като изрежете соса, ще видите пулпата с кремав цвят и няколко дълги, гладки, черни бучки. С лъжица изкопайте пулпата, за да извадите семената. Някои хора предпочитат да правят това с пръсти. Важното е да не оставяте никакви семена след себе си, тъй като семената на сос са богати на невротоксини.
- Всяка дълга бучка съдържа десетки по -малки бучки.
- Бъдете много внимателни, когато изхвърляте семената, така че да не бъдат изядени от друго лице или животно.
Стъпка 6. Съхранявайте остатъците в контейнер с капак
Поставете парчетата пържола в пластмасов или стъклен съд с плътно затворен капак. Затворете буркана плътно и съхранявайте плодовете в хладилник за около седмица.
Метод 2 от 3: Ядене на сос
Стъпка 1. Яжте плодовете сурови
Сложете лъжица в пулпата или нарежете соса с остър нож и го изяжте на малки парченца. Друг вариант е да разбиете кашата и да ядете кремаво с лъжица.
Вкусът на Soursop е подобен на ананас. Подобно на много други тропически плодове, той е сладък и кисел
Стъпка 2. Охладете пулпата, за да стане по -сладка
Ако суровият сос дразни устата ви или ви изтръпва, изчакайте няколко дни, преди да опитате да ядете отново плодовете. За да направите това, охладете пулпата в контейнер с капак. След известно време плодовете ще бъдат много по -сладки.
Стъпка 3. Изпечете соса
Можете също така да приготвите зрял сос, сякаш е зеленчук. Нарежете плодовете наполовина или на парчета и ги поставете във фурната на 180 ° C. Печете го за 20 до 30 минути или докато стане много меко. За да добавите допълнителен слой аромат, подправете го с канела или индийско орехче, преди да го поставите във фурната.
Друг вариант е да изпечете соса на скара, сякаш е ананас. За да оставите плодовете със специален вкус, поръсете филийките с малко мед
Стъпка 4. Пригответе домашен сладолед
В ръчна или електрическа машина за сладолед сложете 3/4 чаша (180 мл) кремообразна каша от кисела каша, една чаша (240 мл) мляко, 3/4 чаша (150 г) захар и две чаши (475 мл) бита сметана. Следвайте инструкциите на машината, за да обработите сладоледа и когато е готов, го извадете от купата с лъжица.
Ако нямате машина за сладолед, замразете сместа в тавички за лед
Стъпка 5. Направете пай от сос
В голяма купа разбийте половин чаша (120 мл) жълтък и 3/4 чаша (75 г) рафинирана захар. След това добавете чаша (240 мл) течна сметана. В малка тенджера загрейте една чаша (240 мл) заквасена сметана и 28 г желатин на прах. Добавете 250 мл сироп от бял шоколад и чаша (240 мл) пресен черен саподил и разбъркайте добре. Изсипете сметаната в тигана и разбъркайте. Накрая обърнете сместа във форма за пай и я оставете да се охлади за два часа или докато крема стегне.
Стъпка 6. Внимавайте, когато използвате сос за медицински цели
Въпреки че някои хора казват, че soursop работи за борба с рака, тази информация няма медицинска подкрепа. Дори някои експерти предупреждават срещу прекомерната консумация на плодовете поради високото съдържание на невротоксини.
Метод 3 от 3: Приготвяне на кисели напитки
Стъпка 1. Направете смути от сос
Използвайте креативността си, когато приготвяте напитки със сосове и други плодове. Поставете нарязаните плодове в блендер заедно с парченца банан, киви, ягода и боровинка. Напълнете останалата част от буркана с лед и разбийте, докато сместа стане кремообразна и лесна за пиене. Сервирайте част от смутито в чаша, а останалото запазете за по -късно.
Стъпка 2. Направете млечен шейк
Поставете пулпата от зрял сос, узрял банан, половин чаша (120 мл) кокосова вода и половин чаша (120 мл) бадемово мляко в блендер. За да добавите малко повече вкус към шейка, добавете малко канела и ванилия. Разбивайте, докато сместа стане много кремообразна. Сервирайте шейка в чаша и го гарнирайте със смляна канела.
Стъпка 3. Направете солен ритъм
В блендер сложете пулпата от зрял сос и две чаши (475 мл) вода и разбъркайте, докато сместа стане кремообразна. След това добавете още една чаша (240 мл) вода, кутия кондензирано мляко, две супени лъжици (30 мл) пресен лимонов сок, супена лъжица (15 мл) ванилов екстракт и лъжица супа (5 мл) настъргано индийско орехче. Разбивайте, докато сместа стане кремообразна, сервирайте и се наслаждавайте!
- Напитката може да се сервира охладена или върху лед.
- Ако не обичате кондензираното мляко, опитайте да подсладите напитката с мед.
Стъпка 4. Направете чай от сос
Сложете два или три листа от сос в чаша чай. Обърнете врящата вода върху листата и изчакайте между пет и десет минути. След това извадете листата от чашата с лъжица и подсладете чая с мед. Чаят Soursop може да се сервира охладен или горещ. Няма нужда да чакате, за да го опитате.
Всеки сос има между четири и шест овални и зелени листа в кабината. Можете да купите плодовете с листата или да купите изсушените листа в магазин за подправки
Стъпка 5. Направете малко сок
В електрическа или ръчна сокоизстисквачка поставете няколко малки парченца люспи и сос от семена. Поставете чаша на изхода на машината, за да хванете сока и изхвърлете останалата част от целулозата. Можете да изпиете сока веднага или да го добавите в купа със сладолед или кисело мляко.