Има няколко неща, по -успокояващи от домашно приготвената лазаня. Понякога обаче не ви се иска да правите тестото и лазанята. Ето как да направите тази прекрасна и практична лазаня с предварително сварена паста.
Съставки
Лазаня
- 1 пакет предварително сварена паста за лазаня;
- 500 г рикота;
- 4 чаши настъргано сирене моцарела;
- 1/2 чаша настърган пармезан;
- 1 яйце;
- 1 чаена лъжичка сушен босилек;
- 1 буркан сос за спагети (ако не го направите сами);
- 300 г варено смляно говеждо месо;
- 600 г смлян италиански или обикновен колбас.
Доматен сос
- 1 супена лъжица зехтин;
- 1/2 среден лук, нарязан на ситно;
- 1 малък морков или 1/2 голям морков, нарязан на ситно;
- 1 малка пръчка целина, включително зелени връхчета, нарязани на ситно;
- 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз;
- 1 скилидка чесън, нарязан;
- 1/2 чаена лъжичка сушен босилек или 2 супени лъжици пресен босилек;
- 3 чаши домати от консерва, включително сок, или 500 грама пресни, обелени, без семки и нарязани домати;
- 1 чаена лъжичка доматено пюре;
- Сол и пресен черен пипер смлян на вкус.
стъпки
Част 1 от 3: Приготвяне на доматен сос
Стъпка 1. Решете дали ще направите свой собствен червен сос или ще използвате предварително приготвен
Независимо от използвания сос, лазанята ще бъде вкусна.
-
За да направите свой собствен сос: Загрейте две супени лъжици зехтин в голям тиган.
-
Нарежете малък морков, малка пръчка целина и две супени лъжици магданоз. След като нарежете тези елементи, ги добавете в тигана. Разбъркайте ги, така че да бъдат покрити със зехтин.
-
Намалете огъня и гответе зеленчуците и олиото за 15 минути. Разбърквайте от време на време, докато всичко се свари и омекне.
-
Нарежете скилидка чесън и го добавете към сместа. Оставете топлината на средна температура.
-
Добавете консерва домати със сок. Добавете чаена лъжичка доматено пюре и две супени лъжици нарязан пресен босилек.
-
Подправете сместа със сол и черен пипер на вкус. Гответе соса на слаб огън 15 минути с капак. Сосът ще бъде гъст. Разбърквайте от време на време.
-
За да стане сосът много вкусен, оставете да къкри през деня.
Стъпка 2. Комбинирайте италианската наденица с каймата
Сложете месната смес в тигана и печете до златисто.
Пропуснете тази стъпка, ако предпочитате вегетарианска лазаня
Стъпка 3. Прецедете месото веднага щом се сготви
Прецеждането на месото ще намали мазнините и ще направи лазанята малко по -здрава. Отделете месото.
Част 2 от 3: Приготвяне на сирен сос
Стъпка 1. Поставете 500 грама рикота в купа
Добавете яйце и разбийте сместа до гладка смес. Оставете тази купа настрана. Ще го използвате по -късно, когато създавате слоевете за лазаня. Той ще раздели слоевете и ще съедини парчетата тесто заедно.
Стъпка 2. Настържете блок сирене моцарела с ренде
Трябва да настържете достатъчно, за да създадете четири чаши сирене моцарела.
Стъпка 3. Комбинирайте чаша пармезан с настърганата моцарела
Тази смес ще се използва за създаване на уникален слой лазаня.
Друг вариант е да комбинирате рикота, пармезан, моцарела и яйце в голяма купа. Смесете добре
Част 3 от 3: Сглобяване и печене на лазанята
Стъпка 1. Загрейте фурната до 360 градуса F (182 ° C)
Подредете всички купи за съставки на поточна линия, за да опростите процеса на приготвяне и да го направите по -ефективен.
Ако правите лазанята си с приятели или деца, накарайте всеки човек да се погрижи за част от процеса на сглобяване. Това може да забави малко всичко, но ще бъде забавно
Стъпка 2. В тава за печене 9”x 13” (22x33) разпределете 1 чаша и 1/2 сос
Намажете тавата равномерно.
Стъпка 3. Покрийте горната част на соса с четири листа предварително сварени тестени изделия за лазаня
Стъпка 4. Разпределете чаша смес от сирене рикота върху тестото с нож
Рикотата ще действа като основен слой за останалата част от сиренето. Той също така ще държи блоковете тесто заедно.
Ако сте решили да комбинирате цялото сирене, разпределете 1/2 от сместа върху предварително сварената паста. Отделете другата половина
Стъпка 5. Разпределете сместа от моцарела и пармезан върху рикотата
Имайте предвид колко слоя сирене искате и спестете достатъчно смес за всеки слой. Броят на слоевете на вашата лазаня зависи само от вашия личен вкус.
Стъпка 6. Поставете 1/3 от месната смес върху сирената
Поставете друг слой сос върху слоя месо.
Стъпка 7. Повторете процеса на сглобяване
Сос, паста, сирене и месо, покрити със сос.
Стъпка 8. Поставете последния слой с последните четири листа предварително сварени лазаня
Добавете останалия сос, за да покриете листата.
Стъпка 9. Разстелете останалата част от сиренето моцарела и пармезан в соса
Това ще се стопи отгоре и ще задържи горния слой.
Стъпка 10. Нанесете малко чеснова сол или чесън на прах върху горния слой
Отгоре поставете гарнитура от магданоз. Добавете колкото искате магданоз. Това е незадължителна стъпка (на вкус).
Стъпка 11. Увийте плътно лазанята с алуминий
Поставете лазанята върху тава за бисквити, в случай че се раздуе.
Стъпка 12. Печете лазанята за още 30 минути, докато е покрита с алуминий
Извадете алуминия и печете още 15 минути, или докато горният слой на храната стане кафяв и на мехурчета. Изключете фурната и оставете лазанята да почине за 10 минути. Това ще свърши останалата част от лазанята.