Знайте, че е възможно да се пече хляб в микровълнова фурна! Няма да използвате същите съставки, които използвате за приготвяне на традиционен хляб. Всъщност тази рецепта е подобна на торта без захар. Възможно е да изпечете обикновен хляб в микровълновата за пет минути, плюс време за смесване.
Съставки
- 5 супени лъжици пшенично брашно.
- 2 или 3 супени лъжици олио.
- 1 чаена лъжичка бакпулвер.
- 2 или 3 супени лъжици мляко.
- 2 супени лъжици вода.
- Яйце.
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (по избор).
стъпки
Хлябът на дрожди се пече най-добре във фурна или машина за хляб. В този случай повечето рецепти за хляб в микровълнова фурна използват химическа мая на прах вместо естествена мая, мая. В микровълновата печка хлябът не образува кафява кора и също расте повече по време на печене, което може да причини проблем с текстурата: може да стане неравномерно поради разкъсването на газовите мехурчета, които се образуват по време на растежа. Спомняйки си отново, че рецептата, използвана в микровълновата, може да не е същата като обикновения хляб.
Част 1 от 2: Смесване на съставките
Стъпка 1. Смесете съставките в голяма купа
Първо добавете 5 супени лъжици бяло пшенично брашно. Можете да включите и други видове брашно: бадеми, елда, пълнозърнесто и т.н. Не е задължително тези други видове брашно да се смесват с пшенично, но имайте предвид, че всеки вид брашно има свое собствено съдържание на влага и готварски свойства. Смяната на брашното може да промени рецептата.
Ако е възможно, използвайте химически обработено бяло пшенично брашно. Това брашно съдържа по-малко протеини от пълнозърнестото брашно и е най-подходящо за бързо ферментирал хляб
Стъпка 2. Смесете 1 чаена лъжичка бакпулвер и ванилия
Бакпулверът ще накара хляба да "се качи", увеличавайки обема на тестото. Не добавяйте твърде много мая или тестото може да излезе извън контрол. Ванилията не е задължителна, тъй като няма да има значение в процеса на печене, но може да придаде на хляба много приятен сладък вкус.
Стъпка 3. Добавете яйце
Разбийте яйце и го разбъркайте добре в сместа. Размерът на яйцето няма значение, но голямо яйце ще направи хляба малко по -влажен. Внимавайте да не оставите парчета яйчена черупка да паднат в тестото.
Стъпка 4. Добавете 2 или 3 супени лъжици мляко
Можете да използвате всякакъв вид мляко: краве, бадемово, оризово, кокосово, конопено и др. По -плътното мляко ще направи хляба малко по -богат. Основната функция на млякото е да навлажнява тестото, така че брашното да лепне.
Стъпка 5. Добавете 2 супени лъжици вода
Смесете водата в купата с всичко останало. Подобно на млякото, водата служи за овлажняване на тестото, за прилепване на брашното и за предпазване на хляба от пресушаване.
Стъпка 6. Добавете 2 или 3 супени лъжици масло
Можете да използвате зехтин, растително масло, рапично масло, кокосово масло или каквото искате. Основната функция на зехтина или олиото е да сгъсти тестото и да навлажни хляба, така че ароматът може да бъде най -голямата разлика между маслата.
Част 2 от 2: Печене на хляб
Стъпка 1. Омесете тестото
Дръжте ръцете си чисти, за да смесите тестото и да стабилизирате консистенцията му. Масажирайте го здраво и се опитайте да оставите еднаква влага в тестото. Месете го между две и пет минути или докато успеете да го разтегнете, без да се разпада.
Стъпка 2. Оформете тестото
С чисти ръце леко оформете тестото във формата на топка или яйце. Това ще бъде последната форма на хляба, така че вижте дали хлябът трябва да е в определена форма, преди да го поставите да се пече. Маркирайте горната част на тестото с X, за да не се счупи, докато расте.
Стъпка 3. Поставете тестото в микровълнова чиния
Повечето керамични и стъклени съдове са безопасни, но никога не поставяйте метал в микровълновата. Много от контейнерите за микровълнова фурна носят това твърдение на етикета. Чинията трябва да е плитка и с плоско дъно, за да можете да извадите хляба след като е готов.
Опитайте да използвате голяма керамична чаша. Това е безопасен контейнер за микровълнова печка, с правилния размер и лесно се отстранява, без да изгорите ръцете си. Чашата е най -подходяща за отделни порции
Стъпка 4. В микровълнова печка тестото на силен огън за пет минути
Когато извадите хляба от микровълновата, той трябва да е готов за ядене. Ако микровълновата фурна има наблюдателно стъкло, проверявайте периодично тестото, за да се уверите, че не е прегряло или излиза от контрол. Тесто, което започва да изсъхва, на лющене или се смачква, означава, че е прегряло и влагата се е изпарила. Нарежете хляба и го сервирайте в чиния.
Стъпка 5. Насладете се на хляба и добрия апетит
Съвети
- Използвайте нож, за да видите дали хлябът е изпечен. Когато острието излезе мокро, хлябът не е готов и ще трябва да се пече още известно време.
- Опитайте да направите шоколадова поничка, като леко промените рецептата. Добавете 2 супени лъжици шоколад на прах и 1 супена лъжица захар и оформете тестото във форма на поничка. Гответе го за същото време като хляба.